Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Кондитерские изделия

 

Главная | Статьи |

ЦИТРОН

29 августа 2007

Плод вечнозеленого дерева рода цитрус семейства рутовых, растущего в Средиземноморье и встречающего в настоящее время только в культуре.

В крупных, с толстой коркой плодах содержатся сахара, эфирные масла, витамины, в основном C.


В домашней кулинарии плоды используют только в переработанном виде, предварительно вымоченные несколько часов в соленой воде. Из цитронов варят варенье, мармелад, и главным образом цукаты. Корки цитронов добавляют в маринады.

Эфирное масло, добытое перегонкой листьев, цветов и кожуры цитронов, используется в парфюмерной и фармацевтической промышленности. Оно считается хорошим отпугивающим средством от моли.






Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12722
Архив опросов
Первые блюда
Чем готовить
Это стоит попробовать




   


Реклама на сайте | Карта сайта