Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Кондитерские изделия

 

ОСЕТРОВЫЕ, проходные и пресноводные рыбы


ОРЕХИ (полезные советы)


ОРЕГАНО, пряность, разновидность майорана, произрастающая в Средиземноморье

ОПЕНОК ОСЕННИЙ, встречается везде, где растут леса или одиночные деревья, паразитируя на них

Опенок — один из самых поздних грибов. Настоящий опенок имеет плоско-выпуклую шляпку с тонкими, позднее исчезающими чешуйками, цвет шляпки желтовато-серый или грязно-коричневый. На тонкой ножке — пленчатое беловатое кольцо. У ложного опенка шляпка зеленовато-желтая, нередко с красноватым пятном в центре. Осенний опенок используется вареным и жареным, соленым. маринованным и сушеным. Ножки у опят нередко выбрасываются из-за грубоватой мякоти. При засоле опята необходимо отваривать.



ОМАРЫ, морские раки


ОКУНЬ МОРСКОЙ, рыба отряда скорпенообразных


ОКУНЬ РЕЧНОЙ, обычная для пресных водоемов России рыба отряда окунеобразные

ОКУНЬ МОРСКОЙ, рыба отряда скорпенообразных


ОГУРЕЧНАЯ ТРАВА (бораго, огуречник, бурачник)


ОГУРЕЦ, плод одно- или многолетнего растения семейства тыквенных

ОВОЩЕРЕЗКИ РУЧНЫЕ (терки), приспособления для ручного измельчения и резки овощей и фруктов

Комплект состоит из поддона для нарезанных овощей, держателя (на который насаживается измельчаемый продукт) и выдвижной части, куда вставляются различные насадки, которые придают измельченным частям различные формы и размеры.

Насадки представляют собой различные терки: для нарезания круглыми ломтиками (картофель, морковь, помидоры, киви, лимоны и т. д.), для нарезания соломкой толщиной от 3,5 мм до 7 мм, а также и кубиками разных размеров.



ОБЛЕПИХА, плоды дерева или кустарника семейства лоховых


НЕМЕЦКАЯ КУХНЯ


НЕЛЬМА, пресноводная рыба, подвид белорыбицы

НАСТОЙКА, вино, приготовленное на ягодах, плодах, травах


НАЛИМ, пресноводная и морская рыба семейства тресковых


НАВАГА, рыба семейства тресковых

Различают навагу двух видов: северную и дальневосточную.

Северная навага в свежезамороженном виде — высококачественный продукт. Обитает в прибрежных водах Баренцева, Карского и Белого морей. По вкусовым качествам навага заметно превосходит остальных рыб семейства тресковых. Мясо северной наваги более нежное, сочное, ароматное, чем мясо тихоокеанской (дальневосточной) наваги. В мясе северной наваги содержится 19% белка, от 0,3 до 2,8% жира.



МЯТА ПЕРЕЧНАЯ, многолетнее травянистое растение семейства губоцветных


МЯСОЕД, период, когда Православная Церковь разрешает есть мясо

Таких периодов в течение года бывает три: зимний, летний и осенний мясоед.

Зимний мясоед начинается с Рождества и продолжается до Масленицы. Во время Святок (с 7 по 17 января) мясо можно есть каждый день. Крещенский сочельник (18 января) — постный день. Начиная с Крещения (19 января), мясо можно есть в любой день, кроме среды и пятницы (согласно христианскому вероучению: в среду Иисус Христос был предан на мучения, в пятницу претерпел смерть на кресте).



МЯСО (полезные советы)



Страницы: 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23
Архив по годам: 2007; 2011; 2012; 2013; 2014; 2015; 2016;

Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12714
Архив опросов
Первые блюда
Чем готовить
Это стоит попробовать




   


Реклама на сайте | Карта сайта