Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Кондитерские изделия

 

КОНСЕРВИРОВАНИЕ ДОМАШНЕЕ


КОНСЕРВАНТЫ


КОМПОТ (полезные советы)


КОМПОТ, свежесваренные в сахарном сиропе плоды и ягоды, подвергнутые стерилизации


КОЛЛИНЗ

Коктейль, состоящий из крепкоалкогольного (джин, водка, виски) напитка, лимонного сока, сахарного сиропа и содовой или минеральной воды. Готовят коллинзы в шейкере. Туда наливают все компоненты, кроме содовой или минеральной воды. Напиток переливают в стакан коллинз, на 2/3 заполненный льдом, разбавляют содовой или минеральной водой, перемешивают, украшают консервированной вишней или ломтиком лимона. Вставляют две соломинки и подают на стол.

Бурбон Коллинз. Приготавливается на кукурузном виски.

Водка Коллинз. Приготавливается на водке.



КОЛАДА (исп. colada)

КОКТЕЙЛЬ (англ. cocktail — букв. петушиный хвост)


КОБЛЕРЫ

КЛЮКВА, плоды вечнозеленого полукустарника семейства вересковых

В естественных условиях клюква встречается в России на торфяных болотах средней и северной полосы. В Северной Америке клюкву культивируют, но в России культурные сорта пока редкость. В кислых ягодах клюквы содержатся дубильные вещества, пектины, органические кислоты, в том числе лимонная и бензойная. Благодаря последней клюква отлично сохраняется в свежем виде. Клюква для жителей русского Севера — основной традиционный источник витамина C. В зависимости от времени сбора ягоды клюквы бывают осенними — более кислыми, но более витаминными, и весенними, тронутыми морозом, более сладкими, но несколько потерявшими аскорбиновую кислоту.



КЛУБНИКА, плод ягодного многолетнего растения семейства розовых

КИТАЙСКАЯ КУХНЯ


КИСЕЛЬ (полезные советы)

КИРШВАССЕР, крепкий спиртной напиток, производимый из вишен в Германии, Австрии, Швейцарии и Франции


КИРГИЗСКАЯ КУХНЯ


КИЛЬКИ, группа мелких сельдевых рыб

КИЗИЛ, плоды деревьев и кустарников семейства кизиловых


КИВИ (китайский крыжовник)

Плод лианового растения с тускло-коричневой волосистой кожицей, похож на картошку. Возделывается главным образом в Китае и других странах Дальнего Востока. Акклиматизирован в Европе. Главным поставщиком киви в мире является Новая Зеландия. Ввозится в Россию с 1992. Обладает сочной вкусной мякотью ярко-зеленого цвета. Оригинальный вкус киви позволяет употреблять его в самых различных сочетаниях: в свежем виде, салатах, для украшения кондитерских изделий. В соединении с молочными продуктами киви приобретает легкий вкус сливочного масла. Из киви приготовляют соки и ликеры.



КЕФИР, кисломолочный продукт


КЕФАЛЬ

КЕТЧУП


Страницы: 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29
Архив по годам: 2007; 2011; 2012; 2013; 2014; 2015; 2016;

Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12722
Архив опросов
Первые блюда
Чем готовить
Это стоит попробовать




   


Реклама на сайте | Карта сайта