Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Кондитерские изделия

 

ЧАЙ, листья многолетнего вечнозеленого растения семейства чайных


ЧАЕВАРКА


ЧАВЫЧА, крупнейший из тихоокеанских лососей

ЧАБЕР (чабрец), травянистое или полукустарниковое душистое ползучее растение семейства губоцветных

Родина чабра — Южная Европа и Малая Азия. В Центральную Европу его завезли в IX веке. Чабер растет также в Крыму, Средней Азии, на Кавказе и Алтае.

Свежее и высушенное растение имеет ароматный стойкий запах, вкус горьковато-пряный, слегка жгучий. Трава чабра содержит большое количество эфирного масла, придающего растению запах жгучего перца и мяты. Главные компоненты масла — карвакрол и тимол. В листьях и стеблях есть также минеральные вещества, горечи, фитонциды и витамины С и Р, каротин.



ЦЫПЛЯТА, диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций

ЦУКАТЫ, засахаренные плоды и ягоды

Для приготовления цукатов более всего подходят вишни, черешни, сливы, рябины, абрикосы, яблоки, груши, айва, мандарины, апельсины, лимоны, персики, малина, ежевика, брусника, корки дынь и арбузов.

Цукаты приготавливаются так же, как и варенье. Целые или нарезанные плоды, ягоды и фрукты уваривают в сахарном сиропе до полной готовности. Затем их выкладывают в дуршлаг для того, чтобы отделился сироп. (Сироп можно использовать для других целей, например с блинчиками или как подливку к пудингу).



ЦИТРОН


ЦИКОРИЙ, пищевое многолетнее травянистое растение семейства сложноцветных


ЦЕСАРКА, крупная пернатая дичь

ЦЕДРА, верхний окрашенный слой кожуры плодов растений семейства цитрусовых


ЦВЕТЫ ЖИВЫЕ, используются для оформления стола

Разные комбинации из цветов могут сделать его торжественно-элегантным, роскошно-декоративным или традиционно-деревенским. Самый простой способ расположить цветы на столе — это составить классический букет. Самое сложное, что от вас потребуется, — это подобрать для готового букета подходящую вазу. Сначала букет нужно подготовить: наклонно подрезать стебли острым ножом и оборвать с них листья. Подрезав стебли, вы продлите жизнь растению, а удалив листья с нижней трети стебля, замедлите процесс гниения в воде.



ХУРМА, плод вечнозеленого дерева семейства эбеновых


ХРЕН, многолетнее травянистое растение семейства крестоцветных, обладающее острым вкусом и специфическим запахом


ХЛЕБ, один из основных продуктов питания


ХЕРЕС (от исп. jerez)


ХЕК, ценная рыба семейства тресковых


ХАРИУСЫ, пресноводные рыбы; подотряд лососевидные

ФУНДУК, культурная форма лесного ореха.

ФРУКТЫ (полезные советы)


ФРИТЮРНИЦА, электрический аппарат для жарки пищевых продуктов в масле

Во фритюрнице можно готовить блюда из мяса, птицы, морепродуктов, а также грибов, овощей и теста.

В настоящее время многие фритюрницы для более удобной эксплуатации выпускаются со съемной емкостью для масла. Все фритюрницы оснащены регулятором температуры нагрева масла. Более дорогие фритюрницы оснащены еще таймером и угольным фильтром. Выпускаемые фритюрницы также отличаются по объему (от 1 до 3 л) и обжаривают за один раз от 400 до 1200 г продуктов.




Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20
Архив по годам: 2007; 2011; 2012; 2013; 2014; 2015; 2016;

Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12722
Архив опросов
Первые блюда
Чем готовить
Это стоит попробовать




   


Реклама на сайте | Карта сайта