Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Реклама




 

РОСТБИФ, рецепт для микроволновой печи на 3 порции. Время приготовления — 40 минут при мощности 100%

1,3 кг вырезки говядины; 5-6 зубчиков чеснока; соль; перец.

На неметаллический противень поставить перевернутое неметаллическое блюдце, или маленькую кастрюлю, или специальную подставку, чтобы с мяса стекал жир. Уложить ростбиф жирной стороной на блюдце или подставку, натерев чесноком и перцем. Нагревать, не накрывая, при 100% (на каждые 450 г): 5-8 минут для ростбифа с кровью, 6-9 минут для среднепрожаренного и 7-10 минут для хорошо прожаренного ростбифа.



РОМ (англ. rum — по-видимому, сокращение от англ. названия этого напитка «rumbullion»)
Родиной сахарного тростника являются влажные районы Азии, где он выращивался более 2500 тысяч лет назад. В Китае его употребляли в пищу, как сладкую приправу и как самостоятельное овощное блюдо, возможно, использовали для приготовления спиртных напитков. Позже сахарный тростник стал культивироваться в странах Средиземноморья, где климат вполне подходил для этого. К 14 веку он был хорошо известен в Италии и Испании. Считается, что в Новый Свет сахарный тростник завез Христофор Колумб во время своего третьего путешествия. Несомненно также, что в процессе многочисленных испанских экспедиций сахарный тростник был завезен во всю Вест-Индию


РОЗОЧКИ ИЗ ВОЗДУШНОГО ТЕСТА, используются для оформления блюд


РОЗМАРИН, вечнозеленый полукустарник семейства губоцветных


РОЖЬ, однолетнее травянистое растение семейства злаковых


РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ


РИС (полезные советы)


РИС, род однолетних растений семейства злаковых


РИККИ


РИКАР (Ricard), крепкая анисовая настойка

РЕЦИНА (от греч. «ретина» — «смола»), перебродившее с добавлением сосновой смолы белое виноградное вино


РЕННИН (химозин, сычужный фермент)

РЕДЬКА


РЕДИС


РЕВЕНЬ, многолетнее травянистое растение семейства гречишных с толстым корневищем и крупными листьями


РАССТЕГАИ (полезные советы)

Начинку следует делать непосредственно перед выпечкой. Вкус начинки зависит не только от выбора продуктов, но и от способов их приготовления. Например, мясо и рыба в жареном виде вкуснее, чем в вареном. Пережаренный и недожаренный лук неприятен на вкус, а поджаренный до золотистого цвета имеет сильный и приятный аромат.

Вынув горячие расстегаи из духовки, нужно дать им настояться 5-7 минут, накрыв чистым полотенцем, а затем налить внутрь каждого пирожка по ложечке крепкого бульона — мясного, рыбного, грибного и тут же подавать к столу.



РАССТЕГАИ, блюдо русской кухни — пирожки, у которых сверху имеется специальное отверстие


РАКИ (полезные советы)

РАКИ (раки речные), членистоногие беспозвоночные животные


ПШЕНО
Крупа, вырабатываемая из проса, однолетнего зернового растения семейства злаковых, которое является одним из древнейших культур. По способу обработки делится на пшено-дранец (зерна без цветочных оболочек) и шлифованное пшено (удаляются не только цветочные оболочки, но и часть оболочек и зародыш). В качестве побочного продукта получают дробленое пшено.

По своей питательности пшено уступает гречневой и овсяным крупам (в частности, клетчатки в нем в два раза меньше; белка — много, но он менее ценный). Много в пшене солей калия, фолиевой кислоты, витаминов группы В.

Из пшена можно приготовить вкусную кашу с молоком, кашу с тыквой.

В диетическом питании рекомендуют из вязкой каши пшенную запеканку с тыквой, которая полезна при болезни печени, заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Пшенная каша полезна людям, страдающим избыточным весом, так как пшено препятствует отложению жира.

Пшено нельзя долго хранить, так как окисление входящих в его состав жирных кислот придает ему со временем горький, прогорклый привкус.




Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20
Архив по годам: 2007; 2011; 2012; 2013; 2014; 2015; 2016;

Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12689
Архив опросов
Последние рецепты
Чем готовить
Это стоит попробовать
Реклама




   


Реклама на сайте | Карта сайта