Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Реклама




 

ЯЙЦА


ЯЗЬ, пресноводная рыба семейства карповых


ЯГОДЫ (полезные советы)

БЛОКО, плод яблони, дерева, принадлежащего к семейству розоцветных и широко распространенного в садах всего мира

ЭСТРАГОН (полынь эстрагоновая, тархун)
Пряно-ароматическое многолетнее травянистое растение семейства сложноцветных, единственный сорт полыни, лишенный горечи.

Родина эстрагона — Монголия. В грузинских письменных источниках упоминается в XVII веке. В России начали выращивать эстрагон в XVIII веке. Тогда его называли драгун-травой, но большого распространения он не получил. В настоящее время произрастает в Сибири, Нечерноземье, Казахстане, Закавказье. В России распространены различные сорта эстрагона: Французский, Грибовский, Русский, Валковский. Листья и стебли эстрагона содержат азотистые вещества, эфирное масло, витамин C, каротин, рутин.



ЭСТОНСКАЯ КУХНЯ


ЭМУЛЬГАТОРЫ, пищевые добавки, способствующие созданию однородной консистенции продуктов


ЭЛЕКТРОВАФЕЛЬНИЦА, электрический прибор для изготовления вафель в домашних условиях


ЭМАЛИРОВАННАЯ ПОСУДА (полезные советы)


ЭЙД (англ. ade), коктейль на основе спиртных напитков, сока лимона или лайма, содовой воды или другого безалкогольного напитка и льда

ЭГ-НОГ (англ. egg-nog), коктейль-шортдринк на основе крепкого напитка, яиц, молока, сахара и льда

ЩУКА, пресноводная хищная рыбы семейства лососеобразные

ЩАВЕЛЬ, многолетнее травянистое растение семейства гречишных


ШУТЕР (от англ. shooter — «стрелок»), крепкий слоистый коктейль-шортдринк

ШПРОТЫ, 2 вида (в России) небольших рыбок семейства сельдиевые

ШПИНАТ, листья однолетнего или двулетнего растения семейства маревых

В пищу используются молодые листья, сорванные до появления стеблей. Эта зеленая культура известна еще с древних времен, хотя в Европу она попала сравнительно недавно.

Шпинат богат различными витаминами. В шпинате содержатся аскорбиновая кислота, витамины А, Р, К, Е, витамины группы В, а также белки. В листьях шпината много солей железа, необходимых для нормального кроветворения, солей калия, особенно нужных при сердечно-сосудистых заболеваниях. Есть в них и такие микроэлементы, как фосфор, магний, кальций.



ШПИК (шпиг), пласты плотного неслоистого подкожного жира свинины, толщиной не более 1,5 см


ШОКОЛАД, кондитерское изделие, приготовляемое из какао-порошка, с добавлением других ингредиентов, улучшающих вкус и аромат шоколада


ШЕЛКОВИЦА, ложная ягода-костянка, похожая на малину, растет на шелковичном (тутовом) дереве

Родиной шелковицы считается Восточный Китай, откуда она распространилась в Среднюю и Южную Азию, затем — в Закавказье. Некоторые виды произрастают в Америке и в Африке. На Дальнем Востоке растет шелковица атласная. Ягоды шелковицы бывают белыми, черными, красными (или бурыми). В Европу была завезена в 12 столетии. В плодах ее содержится много сахара, белки, пектиновые вещества, витамины B1, B2, PP, каротин, мало витамина C и лимонной кислоты, последней больше в красных плодах.



ШЕЙК (от англ. shake — «толчок, встряска»), коктейль на основе ликеров, фруктовых соков, сливок, мороженого и льда


Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20
Архив по годам: 2007; 2011; 2012; 2013; 2014; 2015; 2016;

Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12689
Архив опросов
Последние рецепты
Чем готовить
Это стоит попробовать
Реклама




   


Реклама на сайте | Карта сайта