Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Реклама




 

ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ, плоды в виде стручков огородного южного растения семейства пасленовых


ПЕРЕЦ, одна из наиболее распространенных пряностей


ПЕРЕПЕЛ, мелкая пернатая дичь с особенно нежным и мягким мясом

ПЕЛЬМЕНИ


ПАТИССОНЫ

Плоские тарелочной формы плоды с зубчатыми краями огородного растения семейства тыквенных. В пищу используют молодые плоды.

В плодах патиссона содержатся белки, крахмал, сахара и большое количество витамина С; имеются каротин, пектиновые и минеральные вещества(фосфор, железо и др.). В домашней кулинарии из патиссонов готовят вкусные нежные блюда — с патиссонами варят суп, их фаршируют мясом и рисом, овощами и грибами. В маринованном виде они хороши как закуска или гарнир к мясу. Маленькие зеленцы диаметром не более 5 см солят, как огурцы.


ПАХЛАВА, десерт — блюдо греческой кухни. Рецепт на 20 штук. Время приготовления — 70 минут


ПАСХА


ПАСТЕРНАК, род трав семейства зонтичных, овощная культура, выращивается как двулетник

ПАСТИЛА


ПАПАЙЯ, плод дынного дерева, широко распространенный в Замбии


ПАЛТУСЫ, общее название 4 видов рыб отряда камбалообразные

Длина от 1 до 4,7 м, масса от 7 до 300 кг и более. Как и камбала, палтусы — придонные рыбы. Мясо синекорого, или черного, палтуса (обитает в Северной Атлантике и Тихом океане) почти лишено костей, очень жирное. Его употребляют в копченом, соленом, жареном и запеченном виде, а также используют для начинки пирогов. В этих же водах встречается гораздо более крупный белокорый палтус, мясо которого менее жирное. Употребляют так же. На Дальнем Востоке встречается сравнительно мелкий стрелозубый палтус. Его мясо крошится, поэтому его используют для начинки пирогов. Жарят, предварительно обмакнув в кляр, или запекают.



ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД


ОСЕТРЫ, род рыб семейства осетровых


ОСЕТРОВЫЕ, проходные и пресноводные рыбы


ОРЕХИ (полезные советы)


ОРЕГАНО, пряность, разновидность майорана, произрастающая в Средиземноморье

ОПЕНОК ОСЕННИЙ, встречается везде, где растут леса или одиночные деревья, паразитируя на них

Опенок — один из самых поздних грибов. Настоящий опенок имеет плоско-выпуклую шляпку с тонкими, позднее исчезающими чешуйками, цвет шляпки желтовато-серый или грязно-коричневый. На тонкой ножке — пленчатое беловатое кольцо. У ложного опенка шляпка зеленовато-желтая, нередко с красноватым пятном в центре. Осенний опенок используется вареным и жареным, соленым. маринованным и сушеным. Ножки у опят нередко выбрасываются из-за грубоватой мякоти. При засоле опята необходимо отваривать.



ОМАРЫ, морские раки


ОКУНЬ МОРСКОЙ, рыба отряда скорпенообразных


ОКУНЬ РЕЧНОЙ, обычная для пресных водоемов России рыба отряда окунеобразные


Страницы: 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23
Архив по годам: 2007; 2011; 2012; 2013; 2014; 2015; 2016;

Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12683
Архив опросов
Последние рецепты
Чем готовить
Это стоит попробовать
Реклама




   


Реклама на сайте | Карта сайта