Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Кондитерские изделия

 

КАРТОФЕЛЬ, клубни растения семейства пасленовых


КАРРИ, индийская специя, состоящая из многих ингредиентов

КАРП, пресноводная рыба, культурная форма сазана, разводимая в основном в прудах

КАРДАМОН


КАРАСИ, пресноводная рыба, обитатель мелких водоемов

КАРАМЕЛЬ, десерт — блюдо чешской кухни

КАПУСТА ЦВЕТНАЯ, однолетнее травянистое растение рода капуста

В пищу употребляют головки недоразвившихся соцветий, сидящих на цветоножках. Окраска головок белая, зеленая и бывает фиолетовая. Чем плотнее соцветия, тем качество капусты выше.

Родина цветной капусты — остров Кипр, где ее обнаружили древние римляне. Цветная капуста долго не давала в Европе семян, их привозили из Константинополя в Венецию и Геную, а оттуда рассылали в другие страны Европы. Стоила цветная капуста очень дорого. Так в Англии в XVII в. один ее кочешок стоил 3 шиллинга, что равнялось по стоимости трем мерам пшеницы. До сих пор англичане говорят: «лучшие из цветов — цветы капусты».



КАПУСТА ЛИСТОВАЯ

КАПУСТА КОЛЬРАБИ


КАПУСТА БРЮССЕЛЬСКАЯ

КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ, двулетнее овощное растение


КАПУСТА (полезные советы)


КАПЕРСЫ


КАНАПЕ, маленькие закусочные бутерброды примерно в половину обычного куска хлеба или батона


КАМПАРИ (Campari), один из самых популярных умеренно горьких биттеров

Экстракт из трав разной степени горечи настаивается в воде и спирте, фильтруется, гуща перегоняется. Смешивают экстракт и дистиллят, добавляется сахарный сироп и спирт. Окрашивают кармином, настаивают 1 месяц. Содержание спирта — 25% об., цвет малиново-красный. Кампари разработан Гаспаре Кампари в Милане (Италия) в 1860. Кампари сразу же начал производство этого напитка. Первый специализированный завод открыт в 1892. Является компонентом многих знаменитых коктейлей.



КАМБАЛА

КАЛЬМАРЫ, съедобные головоногие моллюски, имеющие 8 рук и 2 щупальца с присосками


КАЛУА (Kahlua)

КАКАО (полезные советы)

КАГОР (от названия фр. города Cahor)



Страницы: 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31
Архив по годам: 2007; 2011; 2012; 2013; 2014; 2015; 2016;

Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12722
Архив опросов
Первые блюда
Чем готовить
Это стоит попробовать




   


Реклама на сайте | Карта сайта