Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Кондитерские изделия

 

ДРОЖЖИ, одноклеточные грибки, которые обладают способностью вызывать спиртовое брожение


ДРАНИКИ, диетическое блюдо (углеводное)

Готовится при раздельном питании. Рецепт на 3 порции.

5 картофелин, 1 столовая ложка пшеничной муки, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сливочного масла или 1/4 стакана сметаны, 1/2 чайной ложки соды, соль.

Очищенный сырой картофель натереть на терке, добавить пшеничную муку, соль, соду и перемешать. В сковороду налить растительное масло, раскалить его; набирая ложкой подготовленную картофельную массу, выложить на сковороду в виде оладий и обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки, затем поместить их на 3 минуты в горячую духовку.

Подают драники по 3-4 на порцию, поливая сметаной или сливочным маслом.



«ДОМОВОЙ» — первый из нового поколения цветных иллюстрированных российских журналов


ДИЧЬ, мясо диких птиц и зверей

В продажу пернатая дичь поступает в пере, замороженной и непотрошеной (кишечник удаляется). Самцы больше самок, но вкус их хуже. Отличить одного от другого можно по оперению: у самца оперение более яркое.

Хорошо и вовремя замороженную дичь можно долго хранить на холоде. При этом полностью сохраняются ее питательные и вкусовые качества. Несвоевременность и недостаточность замораживания можно определить, постукивая тушкой о тушку. Если отчетливо слышен резкий звук и если оперение на ножках цело и с трудом выдергивается, значит, птица заморожена своевременно.



ДИЕТА ЯИЧНО-МЕДОВАЯ


ДИЕТА ЯИЧНАЯ

ДИЕТА РЫБНАЯ, способствующая похудению. Продолжительность — 10 дней


ДИЕТА ДЛЯ БЕРЕМЕННЫХ


ДИЕТА ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ОДНОДНЕВНАЯ

ДИЕТА БРАЗИЛЬСКАЯ


ДИЕТА БЕЛКОВО-ВИТАМИННАЯ


ДИЕТА БЕЗУГЛЕВОДНАЯ, способствующая снижению веса


ДИЕТА БЕССОЛЕВАЯ

Все блюда следует готовить без соли и сахара. Предваряется очисткой кишечника (очистительной клизмой). Позволяет за неделю уменьшить вес на 3-5 кг.

Первый день : 5 вареных картофелин (без соли), 1,5 л кефира.

Второй день : 100 г вареной курицы (без соли), 1,5 л кефира.

Третий день : 100 г отварного мяса (без соли), 1,5 л кефира.

Четвертый день : 100 г вареной рыбы (без соли), 1,5 л кефира.

Пятый день : фрукты и овощи (кроме бананов и винограда!), 1,5 л кефира.

Шестой день : 1,5 л кефира.

Седьмой день : минеральная вода.



ДИГ, коктейль-шортдринк

ДЖОГГЕР (от англ. jog «толчок, подталкивание», «встряхивание»)

ДЖИН (англ. gin)


ДЖЕМ, желеобразная масса разваренных плодов и ягод, имеющая мажущуюся консистенцию

Джем отличается от варенья тем, что плоды и ягоды в нем могут быть частично разварены. Варится джем за один прием без выстаивания.
Хороший джем получается из кислых яблок, крыжовника, слив и смородины. Из некоторых плодов и ягод, например, из вишни, земляники, малины, груши джем трудно сварить. Он получается недостаточно желирующим, так как эти плоды и ягоды содержат или мало пектиновых веществ, или мало кислот, что необходимо для хорошего желирования.



ДЖАМБАЛАЙЯ (ямбалайя), второе блюдо американской кухни


ДЕСЕРТ ВОЗДУШНЫЙ, рецепт для микроволновой печи на 4 порции

Время приготовления — 35-45 минут.

300 мл сливок; 300 г сахарной пудры; 6 белков; 2 чайных ложки кукурузной муки; 1 чайная ложка уксуса; 1 чайная ложка ванильной эссенции.

Взбить белки до густой пены, постепенно добавить сахар, взбивая до тех пор, пока масса не станет гладкой и блестящей. Добавить муку, уксус и ванилин, уложить смесь на выложенный промасленной бумагой противень для пиццы. Выпекать на нижнем ярусе 35-45 минут при температуре горячего воздуха 130 °С. Охладить и украсить взбитыми сливками и свежими фруктами.



ДЕЙЗИ (от англ. daisy — «маргаритка», «первоклассная вещь»)


Страницы: 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31
Архив по годам: 2007; 2011; 2012; 2013; 2014; 2015; 2016;

Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12722
Архив опросов
Первые блюда
Чем готовить
Это стоит попробовать




   


Реклама на сайте | Карта сайта