Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Реклама




 

Главная | На чем готовить |

Как выбрать идеальную мойку для кафе или ресторана

10 апреля 2017

Как известно, в заведениях общественного питания должно необходимо соблюдать строгие стандарты безопасности и гигиены. Эти требования распространяются и на кухонное оборудование. Речь идет не только о специализированном оборудовании, но и привычном для многих. Для примера можно взять моечные ванны.


Понятно, что на кухне в кафе или ресторане обычной раковины будет мало. Поэтому есть специальные моечные ванны, которые испытывают постоянную нагрузку. И потому для их изготовления необходимо применять особый материал. Это — нержавеющая сталь.

Выбор этого материала можно объяснить многими факторами. Мойки должны обладать устойчивостью к тому, что на них будет постоянно воздействовать не только горячая вода, но и химические средства, обладающие большой активностью. Поскольку от поверхности требуется постоянная чистота, то она должна легко дезинфицироваться. У нержавеющей стали холодный оттенок. Именно за счет этого удается сохранить аккуратный вид. Прочность стали такова, что можно проводить эксперименты с объемами и размерами моек.

Обычно моечные ванны принято классифицировать по определенным параметрам. Например, общее количество секций. Можно выбрать односекционные, двухсекционные или трехсекционные мойки. Они отличаются количеством емкостей для мытья.

Для барной стойки, например, хорошо подойдет односекционная мойка. Причем купить ее вы можете хоть сейчас. Для этого будет достаточно только, сидя у компьютера, перейти по ссылке https://vitrinastore.ru/categories/vanny-moechnye/odnosekcionnye.html. А для больших кухонь подойдет мойка, в которой можно выполнять несколько операций сразу.

Невозможно представить, что без мойки можно помыть и обработать посуду в условиях заведения общепита, у которого высокая проходимость. И когда приобретаешь сюда мойку, то обязательно следует уделить внимание тому, чтобы у нее был прочный каркас. Ведь ему придется каждый день выдерживать нагрузку от большого веса воды и посуды.

Хорошо, когда ножки ванны имеют регуляторы высоты. В этом случае можно подогнать параметры под запросы тех, кто работает на кухне. Специальные мембраны на ножках обеспечивают оптимальное сцепление их с полом.

При покупке мойке также нужно присмотреться к тому, чтобы у нее не было острых углов. Округлые уголки не создают предпосылок для травм в кухонной суете.

Односекционные ванны хороши для маленьких заведений. Особенно, когда посуда, продукты однотипны для обработки. Конструкция у них простая. Они по карману каждому, даже начинающему, ресторатору. Мойки с двумя и тремя секциями применяются на кухнях более крупных заведений. Выбор определяется объемом обрабатываемых продовольствия и посуды. Для удобства при чистке овощей нужны также специальные сетчатые корзины.






Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12688
Архив опросов
Последние рецепты
Чем готовить
Это стоит попробовать
Реклама




   


Реклама на сайте | Карта сайта