Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Реклама




 

Главная | В чем готовить |

Особенности специальной печи для изготовления пиццы

14 сентября 2017

Пицца – популярное блюдо. И есть среди нас немало таких, кто выпекают пиццу в обыкновенной духовке.


Особенности специальной печи для изготовления пиццы

Для семьи или для маленькой компании можно приготовить вкусное блюдо именно так. Однако представим теперь, что пиццу необходимо готовить на потоке, чтобы удовлетворить спрос большого числа голодных клиентов.

Это непросто. Ведь нельзя допустить даже малейшего нарушения технологии. Нужно строго соблюдать рецепт. Значит, в данном случае никак не обойтись без профессиональной печи для пиццы.

Если перед вами стоит задача купить печь для пиццы, то очень важно на этом этапе разобраться вам самому в тех требованиях, которые вы готовы предъявить к оборудованию. Как и в общем разнообразии всех типов печей – тоже. Подойдите к этому делу обдуманно. И перед тем, как что-то покупать, учтите некоторые нюансы. Определите вид и особенности необходимой печи для выпечки пиццы. Изучите специфику помещения, в которое вы намерены поместить печь.

Какой вид пиццы вы предпочитаете? Американскую или классическую? Неаполитанскую или итальянскую? В том случае, когда вы не планируете специализироваться на каком-то одном виде пиццы, можно купить универсальную печь. Помните, что для предприятия общепита очень важно иметь печь высокой производительности. Производительность определить непроблематично. Она зависит от того, сколько камер и каков их рабочий объем.

Цена всегда важна для любого товара. С учетом того, что сейчас предлагают на рынке самые разные печи, всегда можно выбрать недорогую, но качественную печь. Причем какого угодно вида.

Подовая печь, будь она электрическая или газовая, обычно имеет маленькие габариты. Под камерой у нее поверхность – из чугуна или камня. Этот вид оборудования особенно энергоэкономичный.

Конвейерная печь тоже может быть электрической или газовой. В основе их заложен принцип работы конвейера. На такой печи можно получить достаточно быстро пиццу любой формы и любого размера. Обращаем внимание и на то, что на такой печи выпекают и любые фасфуды.

На дровяных печах всегда получается вкусная традиционная пицца. Но работать на такой печи можно только профи. Если покупаешь такую печь, то должен учитывать следующее. Возможно, понадобится провести трубу вытяжки. Также появится необходимость получить разрешение на то, чтобы использовать на предприятии общепита дровяную печь. Применение электрической печи требует изучения вопроса допустимой мощности электричества.






Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12683
Архив опросов
Последние рецепты
Чем готовить
Это стоит попробовать
Реклама




   


Реклама на сайте | Карта сайта