Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Реклама




 

Главная | В чем готовить |

Посуда с тефлоновым покрытием

20 октября 2014

Посуда с тефлоновым покрытием изготавливается либо из алюминия, либо из снаружи эмалированной стали. Конечно же, сталь намного лучше, но существенно дороже.


Алюминиевый вариант не намного хуже, так как сверху он покрывается тефлоновым слоем. Внутри сам тефлон может быть, как гладким, так и с ячейками, похожими на соты. Второй вариант способен увеличивать нагревательную площадь и равномернее.

Дно посуды должно быть идеально плоским. Это особенно важно, если у Вас электрическая плита. При малейшем изгибе, еда будет готовиться намного дольше, и перерасход энергии будет значительным.

Сковорода с тонким слоем тефлона покоробиться из-за резкого перепада температуры. Например, если сразу после готовки налить туда холодной воды, или же разбить яйцо прямо из холодильника.

Дно, оснащенное небольшими канавками, идеально подходит для газовых плит. Благодаря канавкам площадь нагрева увеличивается, и, соответственно, блюдо готовится быстрее. Но вот зря эти канавки делают серебристыми, так как они отражают часть тепла. Если бы они были черными, было бы куда лучше. Ну, кастрюльным дизайнерам еще можно многое поменять.

В рекламных роликах часто показывается, что блюда, приготовленные в тефлоновой посуде, получаются вкуснее, но это просто рекламный трюк. Но вот то, что выглядят они аппетитнее и румянее это правда.

Перемешивайте и переворачивайте продукты исключительно деревянными или тефлоновыми лопатками.

Тефлоновую посуду удобно мыть, она экономична, так при жарке тратится намного меньше подсолнечного масла, которое на сегодняшний день стоит не мало. Но вот перегревать ее не стоит, как и любой другой полимер. Если все же это произошло, то стоит учитывать, что продукты химического распада могут оказаться в блюде.






Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12683
Архив опросов
Последние рецепты
Чем готовить
Это стоит попробовать
Реклама




   


Реклама на сайте | Карта сайта