Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Реклама




 

Главная | Как есть | Вкусная и здоровая еда |

Как пережить праздники

30 августа 2006

Праздники – это процесс утомительный, особенно для русского человека. С начала декабря мы начинаем подготовку к долгожданному, изнуряющему праздненству Нового года, потом Рождества - одна ночь давно переросла в целый месяц всенародных торжеств. Этого уже традиция...


Как пережить праздники

 Праздники – это процесс утомительный, особенно для русского человека. С начала декабря мы начинаем подготовку к долгожданному, изнуряющему праздненству Нового года, потом Рождества - одна ночь давно переросла в целый месяц всенародных торжеств. Этого уже традиция.

Предпраздничная суета, как правило, захватывает целиком и не оставляет ни малейшего шанса на спокойные размышления – надо ли?.. Все надо. Сутки, как правило, кончаются гораздо раньше, чем удастся успеть переделать все дела и со всем справиться.

 Поэтому готовиться к праздникам надо предварительно. Например, заранее заняться физкультурой, пройти курс массажа и очищения организма, хорошо бы еще и попоститься. Между прочим, наши предки не были дураками, когда устанавливали рождественский пост. В этом нет ничего смешного – предстоят большие нагрузки. Правда в реальной жизни все нагрузки сводятся к генеральной уборке квартиры за пару-тройку дней до праздника и походам по магазинам, чтобы запастись продуктами на весь период праздников.

Тяжко тем, у кого на службе имеет место традиция корпоративных вечеринок. Закуски на таких мероприятиях, как правило, сводятся к чипсам и сухому печенью - редко, где умеют организовать хороший стол на рабочем месте. Зато напитков – разнообразие. Чтобы не было потом мучительно больно за неудачно проведенный праздник съешьте днем полноценный обед и ни в коем случае не употребляйте низкоалкогольных газированных напитков. Если нет вина, пейте водку. Может и прослывете в коллективе маргиналом – или оригиналом, – но печень дороже.

Если вам предстоит домашний праздник в кругу семьи с неторопливым и обильным застольем, постарайтесь выспаться и перекусить. Тем, кто решил раз в году крепко выпить, не советуем перед застольем есть сырое яйцо или масло: в начале вечера вы и продержитесь дольше остальных, но, когда «смазка» впитается, все выпитое шарахнет вас так, что потом будет больно вспоминать. Лучше положитесь на свои силы.

Планируя застолье, обратите внимание на то, как сочетаются приготовленные напитки и закуски. Если собираетесь пить водку - хорошо пойдут острые закуски: соленья, икра, лосось, свинина, если вы и ваши гости отдаете предпочтение хорошему вину - закуски могут быть легкими: зеленые и фруктовые салаты, сыр. А то ведь как бывает: хозяева выставят всю батарею на стол – и водку, и коньяк, вина сухие вина десертные и даже ликер. И какой-нибудь несознательный гость расценит это как приглашение к действию – и давай себе дегустировать. А потом вам будет очень весело – и ему тоже. Так что не портите себе праздник.

Кстати: несмотря на многолетнюю традицию встречать бой курантов шампанским и только им, сколько раз твердили миру, что смешивание водки и шампанского до добра не доведет, – и все напрасно. Ну, пригубите шампанское под бой курантов и пейте себе водку, если хотите пить водку. А колу, фанту и прочие достижения химической промышленности, или ситро оставьте трезвенникам: углекислота усиливает действие алкоголя и ускоряет его всасывание в кровь. И тем более – не надо запивать водку газировкой! Пожалейте близких!

В наше время уже не считается неприличным или смешным принять за столом таблетку-другую – в аптеке вам предложат большой выбор ферментов. Не забудьте прикупить кое-что и на «после ужина»: абсорбенты, «Линекс» или «Бифидумбактерин». Даже если вы обычно не позволяете себе уж очень «расслабиться», лучше подстраховаться. По крайней мере, вы заслужите вечную благодарность тех, кого утро застанет за вашим столом. Или под ним.

Вообразим себе случай идеальный, никакого похмелья у вас нет и быть не должно. Ведь и пили немного, и с толком закусывали. Но… Генетическая память, национальный обычай, опыт предков…

От этой напасти рецептов не меньше, чем способов её же заполучить. Вспомним же классиков.

Есть методы простые, народные, но по эффективности не уступающие гильотине, – вроде стакана «Зубровки». Веничка Ерофеев говорил, что в качестве утреннего декокта люди ничего лучшего еще не придумали. Но последствия такого лечения нам тоже прекрасно известны , и не только из литературы. Пожалуй, не стоит.

Лечением утреннего недуга Степы Лиходеева занимался лично Воланд, несомненно компетентный в этом грешном вопросе. В дело шли холодные и горячие закуски, богатые белками (икра, сосиски в томате), и, разумеется, некий запотевший графинчик. Если мне не изменяет память, Степе стало намного лучше, правда, уже в Ялте.

Возможно, истина есть где-то между «Зубровкой» и горячими сосисками с икрой. Во всяком случае, если уж браться лечить подобное подобным, то не пренебрегайте горячей закуской. Замечательно с утра поесть жирного, наваристого супа: отлично вытрезвляют хаш, щи, куриный суп, борщ с чесноком тоже подойдет. Если супа в доме нет, помогут горячие бутерброды, яйца всмятку, холодец с хреном и вообще острые блюда. Есть множество полезных напитков, так или иначе облегчающих утреннее состояние: минеральная вода восполняет дефицит солей, свежеотжатый апельсиновый сок – нехватку витамина С, многим помогают кефир, крепкий чай. Абсолютно волшебное средство – «Тан», или айран, газированный кисломолочный напиток - кстати, вовремя появился в наших магазинах. Можно выпить томатный сок с добавлением соков моркови, петрушки, сельдерея и свеклы. С таким соком утренняя «Кровавая Мэри» получается способная поднимать мертвых и отправлять их пинками на работу.

В общем, если бы прошлые праздники чему-то нас научили, мы бы заперлись дома, напились чаю с конфетами и легли спать. Но национальный обычай… и опыт предков…

Как говорил мудрый Борис Гребенщиков, «храни нас ангел Всенародного Похмелья»…

 Итак, несколько советов тем, кто хочет встретить праздники достойно:

 1. как предлагалось раньше, хотя бы за неделю до Нового года начните регулярно делать какую-нибудь зарядку: займитесь бегом, плаванием, аэробикой, это поможет увеличить полезный объем легких – чем глубже вы дышите, тем быстрее в организме расщепляется алкоголь. Кстати, можно украсить квартиру воздушными шариками, надувать их - хорошая тренировка для легких.

 2. Перед долгими праздниками желательно максимально очистить организм от шлаков. Вспомните Женю Лукашина и сходите в баню. Это – прекрасное средство.

 3. Поскольку алкоголь существенно нарушает баланс минералов в организме, до застолья неплохо бы подзаправиться витаминами и микроэлементами. Кстати, обычай закусывать водку солеными огурцами очень правильный – вы как бы заранее уменьшаете риск похмелья. В огуречном рассоле содержатся соли и минералы, которые при злоупотреблении алкоголем вымываются из организма.

 4. Если вы принимаете какие-либо медикаменты, старайтесь пить как можно меньше или не пить вообще. Очень часто сочетание лекарственных препаратов и алкоголя может иметь негативные последствия.

 5. До или во время застолья – но не после – неплохо принять какой-нибудь препарат, защищающий печень, например карсил.

 6. Представление о том, что нельзя «понижать градус» – заблуждение. Дело не в градусе, а в природе напитка. Кому-то ближе виноградный и фруктовый алкоголь (шампанское, вино, коньяк), кому-то алкоголь зернового происхождения (водка, виски, джин, пиво), третьим – напитки из сахарного тростника, агавы и т.д. (ром, текила, самогон). А вот смешивать их не надо - сочетание разноплановых алкогольных напитков в больших дозах приводит к отравлению.

 7. Для борьбы с токсинами примите какие-нибудь абсорбенты – хотя бы проверенный активированный уголь. Можно обыкновенный белый рис, без всяких добавок и масла.

 8. Само похмелье связано прежде всего с переизбытком уксусной кислоты – конечного продукта распада алкоголя, и накоплением в организме токсинов. Лучше всего гасить кислоту щелочью – прекрасно, например, выпить «Боржоми». Аспирин принимать не стоит, он тоже является кислотой. Головную боль он, возможно, и снимет, но общее состояние организма лишь ухудшит.

 9. Применять в качестве отрезвляющего средства кофе – распространенная ошибка. На какое-то время появляется ощущение прояснения сознания, но, в конце концов степень опьянения только увеличивается.

 10. Не надо стесняться во время застолья принимать пищеварительные ферменты – это значительно снизит нагрузку на организм.

 11. Старайтесь максимально очистить организм, не забывая при этом о таких выделительных системах, как кожа и легкие - сходите в душ, прогуляйтесь по свежему воздуху. Проветрите квартиру, наконец.






Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12683
Архив опросов
Последние рецепты
Чем готовить
Это стоит попробовать
Реклама




   


Реклама на сайте | Карта сайта