Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Кондитерские изделия

 

Главная | Бибилиотека рецептов | Первые блюда |

Щи сибирские с курятиной и рецепт их приготовления

18 января 2018

Многим сибирякам нравятся сытные блюда, а одним из самых любимых блюд являются сибирские щи с курятиной, которые готовятся примерно за два часа.


Щи сибирские с курятиной и рецепт их приготовления

Для их приготовления понадобится:

  • зерна укропа (одна ч. ложка с горкой);
  • куриные окорочка (две штуки);
  • репчатый лук крупный (две головки);
  • зерна тмина (одна ч. ложка с горкой);
  • молодая белокочанная капуста (260 г);
  • перец черный свежеперемолотый (на свой вкус);
  • клубни картофельные среднего размера (четыре штуки);
  • сливочное масло несоленое (56 г);
  • перец горошком душистый (шесть штук);
  • соленая капуста вместе с рассолом (370 г);
  • свежая зелень ароматная (на свое усмотрение);
  • морковь сочная крупная (одна штука);
  • чили стручок, очищенный от семян (одна штука);
  • сушеный перемолотый орегано (одна ст. ложка с горкой);
  • горчичные семена (одна ст. ложка);
  • дольки чеснока очищенные не очень крупные (три штуки);
  • лист лавровый и каменная соль (на свой вкус).

Куриные окорочка промыть тщательно под большой струей с холодной водой, затем выложить в большую кастрюлю, влить отфильтрованную воду в необходимом объеме, насыпать немного каменной соли. Дождаться, когда содержимое кастрюли начнет кипеть, удалить появившуюся пену, после этого выложить в бульон целую промытую луковицу вместе с шелухой, добавить перец горошком, а также лавровый листочки и дольки чеснока очищенные и раздавленные.

Продолжить варку щей в течение одного часа, выложить в кастрюлю соленую и свежую молодую капусту белокочанную, добавить еще немного отфильтрованной воды, выложить в эту же посуду и сливочное масло размягченное.

После этого поставить кастрюлю с сибирскими щами в духовой шкаф, продолжить готовить при 185 градусах в течение одного часа, через положенное время из щей удалить все лишнее, в том числе, лавровый лист и луковую шелуху, вынуть куриные окорочка, отделить мякоть от косточек, разделить мясо на волокна. Выложить измельченное куриное мясо обратно в кастрюлю, затем добавить нарезанную морковку, а также нарезку из второго лука, а также кубики картошки. Кроме того, в сибирские щи с курятиной добавить чили перчик без семян, а также все оставшиеся компоненты, приправить перчиком, немного посолить по своему усмотрению, продолжить готовку этого жидкого сытного блюда еще в течение десяти минут, насыпать зелень. Накрыть крышкой кастрюлю с приготовленными сибирскими щами, затем оставить минут на десять, после чего подавать к столу.






Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12700
Архив опросов
Первые блюда
Чем готовить
Это стоит попробовать




   


Реклама на сайте | Карта сайта