Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Реклама




 

Главная | Новости |

Вкус еды улучшают дизайн и качество столовых приборов

12 августа 2015

Если используешь тяжелые столовые приборы, то вкус еды становится лучше. Это утверждают ученые из Великобритании. Подчеркнем, что исследователи из Оксфордского университета впервые выявили прямую связь между тяжестью посуды и тем, как воспринимаются продукты питания.


Эксперимент был проведен в ресторане отеля в Эдинбурге. В нем приняли участие свыше 130 посетителей. Они с аппетитом поели и после этого использовали вафельные кухонные полотенца. Эксперимент показал следующее: из-за столовых приборов высокого качества, которые обычно бывают зарезервированы для банкетов, клиенты проявляли готовность платить на 15% больше за подаваемую еду, чем те, которые ели те же самые блюда, но столовыми приборами более низкого качества. Они при этом весили втрое меньше.

Пища, которую употребляли тяжелыми столовыми приборами, участники эксперимента воспринимали как более вкусную. Специалисты отмечают, что, возможно, положительные или отрицательные впечатления, которые человек приписывает столовым приборам, переходят в наше мнение о том, что мы едим.

В данном случае идет речь про такое явление, которое называют «перенос ощущений». Можно предположить, что употребление блюд с использованием увесистых столовых приборов в гораздо большей степени захватывает внимание посетителей. И тем самым увеличивается их осведомленность и наслаждение от того, что они едят.






Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12683
Архив опросов
Последние рецепты
Чем готовить
Это стоит попробовать
Реклама




   


Реклама на сайте | Карта сайта