Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Кондитерские изделия

 

Главная | Из чего готовить | Хлебобулочные изделия |

Как приготовить армянский пышный хлеб?

17 января 2018

Из дрожжевого теста приготовить можно армянский пышный хлеб с белоснежным воздушным мякишем и хрустящей, очень ароматной корочкой.


Как приготовить армянский пышный хлеб?

Итак, для приготовления армянского пышного хлеба понадобятся такие компоненты как:

  • мука пшеничная (670 г);
  • сухие дрожжи быстрого действия (один пакетик);
  • масло рафинированное растительное (три ст. ложки);
  • соль каменная мелкомолотая (одна ч. ложка);
  • коричневый сахарный песок (половина ч. ложки);
  • теплая кипяченая (420 г).

Вскипятить отфильтрованную воду в кастрюле, остудить, как только она станет теплой, добавить масло растительное рафинированное, насыпать сахарный песок, посолить, все перемешать очень тщательно. Просеять в теплую смесь пшеничную муку, затем насыпать быстрые дрожжи, после чего замесить пышное, воздушное и нелипкое тесто.

Для того, чтобы хлеб армянский получился очень пышным, необходимо вымесить очень тщательно тесто, причем процесс вымешивания осуществляться должен в течение двадцати минут.

Сформировать из свежеприготовленного теста шар, оставить его в каком-либо теплом месте, предварительно накрыв хлопковой или льняной салфеткой.

Как только тесто поднимется и увеличится в размерах, необходимо еще несколько минут помесить его, затем на две части разделить его, каждому куску придать округлую или овальную форму.

Минут на двадцать оставить оба куска теста в теплом месте, затем прикрыть полотенцем, создать бороздки по краям, далее сформировать продольные линии в самом центре заготовки для армянского хлеба. Взбить одно куриное яйцо, смазать взбитой смесью поверхность заготовки и на двадцать минут отправить ее в духовку, запекать при двухстах градусах.






Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12714
Архив опросов
Первые блюда
Чем готовить
Это стоит попробовать




   


Реклама на сайте | Карта сайта