Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Кондитерские изделия

 

Главная | Из чего готовить | Кондитерские изделия |

Снежок праздничный: рецепт приготовления

05 сентября 2018

Дети являются самыми настоящими гурманами, а это значит, что они никогда не будут употреблять ту пищу, которая чем-то их не устроит.


Снежок праздничный: рецепт приготовления

Естественно, мамам таких маленьких гурманов приходится идти на самые разные ухищрения, чтобы они поели. Особенно тяжело приходится тем мамам, которые планируют устроить своим ребятишкам какой-то большой праздник, ведь нужно, чтобы приготовленные блюда понравились всем маленьким гостям.

В этом случае рекомендуется приготовить на детский праздник такое отличное блюдо, которое называется снежком, так как его вкус понравится обязательно всем гостям. Приобрести всё необходимое для этого лакомства поможет интернет магазин кондитеров Farina.

Итак, для приготовления праздничного снежка с курагой и шоколадом понадобятся такие компоненты как:

  • пряники, нарезанные маленькими кусками (220 г);
  • домашний мягкий творог средней жирности (520 г);
  • финики крупные без косточек (120 г);
  • жирное молоко (320 мл);
  • сливки с самым высоким процентом жирности (270 мл);
  • апельсиновый свежеотжатый сок (120 мл);
  • крупная и мягкая курага (120 г);
  • цветочный жидкий и высококачественный мед (три ст. ложки);
  • сахарный песок тростниковый (180 г);
  • темный шоколад самого лучшего качества (120 г).

Нужно будет также приготовить для такого десертного блюда еще и густой соус с ванильным ароматом, а для этого понадобятся такие компоненты как:

  1. желток сырой куриный (две штуки);
  2. сахарный песок (70 г);
  3. кукурузный крахмал (три ст. ложки);
  4. ваниль (на свой вкус);
  5. жирное молоко (850 мл);
  6. сахарная пудра с ванильным ароматом (на свой вкус).

Следует также приготовить для этого праздничного блюда еще и оболочку, а для этого понадобятся такие компоненты как:

  • сырой куриный белок (пять штук);
  • сахарный песок тростниковый (120 г).

Промыть предварительно всю курагу, затем очень мелкими кусочками ее нужно нарезать, после этого пересыпать в самую глубокую посуду, добавить следом за сухофруктами еще и апельсиновый свежеотжатый сок, после этого крышкой накрыть эту емкость. На девять часов оставить курагу мариноваться в апельсиновом соке, как только это время будет подходить к концу, можно вылить тоненькой струйкой жидкий и высококачественный мед. В другую посуду влить жирное молоко, добавить мягкий домашний творог, все вилкой перемешать, добавить в эту творожную массу мелкие кусочки пряников, а также измельченный шоколад и маринованную курагу. Влить в миску жирные сливки и взбивать их до тех пор, пока они не превратятся в очень плотную массу, которую небольшими порциями необходимо ввести в творожную смесь. Подготовить специальную форму с выпуклым дном, затем в нее выложить всю творожно-сливочную массу, а эту емкость необходимо поставить в морозилку часов на шесть.

Через положенное время до двухсот градусов прогреть духовку, а в это же время можно заняться приготовлением пышной меренговой массы из свежих куриных белков и сахарного песка. Эти компоненты следует взбить очень тщательно в очень плотную и достаточно крепкую и вспененную массу.

Подготовить противень, а в него нужно выложить очень аккуратно творожную массу с начинкой, разровнять аккуратно, после чего нанести меренговую смесь и распределить ее кулинарной кисточкой равномерно.

Противень с заготовкой для детского десертного блюда поставить в горячий духовой шкаф и готовить минуты три, за это время меренговая оболочка должна успеть немного подрумяниться.

Теперь можно приготовить и густой соус с ванильным ароматом, а для этого куриные сырые желтки растереть следует с необходимым количеством сахарного песка, добавить кукурузный крахмал, а также немного жирного молока. Вилкой перемешивать все эти вышеназванные компоненты в совершенно однородную массу, далее в жаростойкую посуду добавить остатки жирного молока, выложить туда же ваниль, в течение десяти минут варить оба компонента на самом тихом огне. Отделить половину порции ванильного молока, немного остудить его и соединить с желтковой взбитой смесью, все перемешать и довести до состояния кипения. При этом, ни в коем случае не следует прерывать процесса перемешивания, иначе смесь не будет однородной, добавить оставшееся ванильное молоко, а после этого сразу же убрать посуду с огня. Лишь после этого можно насыпать сахарную пудру, затем нужно поставить посуду с приготовленным густым кремом в емкость большего размера, которая была предварительно заполнена очень холодной водой. Охлажденным густым кремом с ванильным ароматом полить приготовленный творожный десерт и сразу же подавать его к праздничному детскому столу.






Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12714
Архив опросов
Первые блюда
Чем готовить
Это стоит попробовать




   


Реклама на сайте | Карта сайта