Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Кондитерские изделия

 

Главная | Из чего готовить | Напитки |

Как делают кофе в капсулах

10 июля 2017

Сразу стоит сказать о том, что эксперты держат под контролем весь процесс производства данного кофе от выбора зерен до дегустации готового напитка.


Каждая из пяти стадий производства предполагает применение новейших технологий обработки.

Когда сбор завершен

Когда зерна собраны с плантаций, обработка зеленого кофе завершена, а купажирование произведено, наступает очередь обжарки. Специалисты хорошо знают, насколько важен этот этап. Во время его проведения проявляется аромат и формируются свойства будущего напитка. Кофе в зернах здесь проходит три главные фазы:

  1. высушивание,
  2. обжаривание,
  3. охлаждение.

Из сырья удаляют влагу, затем при высокой (не менее 200С) температуре обжаривают на протяжении 5-15 минут. В завершение продукт охлаждают до уровня комнатной температуры. Есть несколько методов обжарки, с помощью которых добиваются определенного вкуса.

Естественную кислинку сохраняют с помощью короткой и легкой обжарки, горьким и темным будет напиток, приготовленный из зерен, обжаривавшихся длительное время. Собираясь купить капсулы для кофемашины систем «Неспрессо», нужно знать о том, что каждый бленд здесь прошел определенную обжарку, которая направлена на выявление сортовых отличий.

Следующий этап производства — помол зерен на мельницах. От величины помола будет зависеть время приготовления напитка и его вкус. Самый мелкий даст горький и насыщенный напиток. Разные капсулы ля систем «Неспрессо» заполняют продуктом определенной степени помола.

Вкус и аромат сохраняются

Качественный кофе, прошедший правильный помол, имеет баланс между такими показателями, как;

  • кислинка,
  • горчинка,
  • консистенция,
  • ароматические тона.

После помола и обжарки наступает черед заполнения капсул, изготовленных из алюминия и покрытых пленкой внутри. Эти небольшие контейнеры полностью герметичны и надежно защищены от воздействия таких факторов внешней среды, как воздух, свет и влага.

Эксклюзивная упаковка обеспечивает сохранность всех имеющихся в ассортименте ароматов (www.cofeintesa.ru) на 12 месяцев после их производства. Пользуясь капсулами, можно каждый день радовать себя напитком с такими же характеристиками, которые бывают у свежемолотого кофе.

Поскольку в обычных супермаркетах кофе в капсулах не продают, пополнять его запасы лучше через интернет-магазины, которых сегодня вполне достаточно для того, чтобы удовлетворить всех желающих. Многие модели современных капсульных кофемашин подходят как для приготовления черного кофе, так и разных видов кофе с молоком. При желании можно также покупать капсулы с какао или чаем.

Решив приобрести капсульную кофемашину, стоит помнить о том, что стоимость одной чашки в ее приготовлении будет выше, чем при использовании традиционных аппаратов. Но многих этот факт не останавливает, ввиду простоты и скорости приготовления разных видов ароматных напитков. Ведь здесь достаточно вложить капсулу, нажать кнопку - и через минуту можно наслаждаться вкусом и ароматом американо или эспрессо, лунго или капучино.






Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12714
Архив опросов
Первые блюда
Чем готовить
Это стоит попробовать




   


Реклама на сайте | Карта сайта