Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Кондитерские изделия

 

Главная | Из чего готовить | Напитки |

Рецепт самогона на лимоне

30 января 2018

Со временем каждый любитель домашнего самогона, имеющий у себя дома самогонный аппарат, начинает экспериментировать с рецептурой любимого напитка.


Существует огромное множество различных рецептов самогона. На чем только его не настаивают: на орехах, на коре, на меде, на цедре цитрусовых.

Одним из самых интересных ингредиентов для настаивания является лимон. Кроме этого, самогон на лимоне будет содержать в себе полезные витамины. Сделать самогон на лимоне можно несколькими способами:

  • Перегонкой браги на лимонах.
  • Настаиванием.
  • Смешиванием лимонного сиропа с готовым самогоном.
  • Добавлением лимона во время перегонки самогона.

Полезный совет: большая часть горечи лимона содержится в цедре, чтобы от нее избавиться нужно обдать лимон кипятком.

Лимонная брага

Для ее приготовления потребуются лимоны, сахар и винные дрожжи. Для устранения горечи нужно очистить лимоны от белой прослойки между мякотью и цедрой. Цедру можно обдать кипятком.

Мякоть пропускаем через мясорубку, смешиваем с цедрой, добавляем сахар и винные дрожжи. Закрываем емкость и отправляем на 5-7 суток для брожения в темное место.

Когда брага будет готова, ее нужно отфильтровать от цедры и жмыха. Затем провести двойную перегонку для максимальной очистки.

 

Настойка самогона на лимоне

На один литр готового самогона потребуется один лимон. Резать и чистить не нужно, добавляем целый лимон в емкость с самогоном. Плотно закрываем крышкой и оставляем на две недели в темном прохладном месте для настаивания.

Через две недели нужно извлечь лимон, и пропустить самогон через фильтр.

Смешивание сока лимона с самогоном

Для начала нужно приготовить лимонный сироп, а затем смешать готовый самогон с полученным сиропом. На один литр готового самогона потребуется:

  • Лимон – 10шт.
  • Сироп в пропорции сахар к воде 2,5:2.

С лимонов снять цедру, очистить ее от белой пленки. Очищенные лимоны раздавить вручную или в соковыжималке. Делаем смесь из полученного жмыха, сока одного лимона и сахарного сиропа.

Полученный сироп нагреваем примерно до 70° и выдерживаем в течение 7 минут. Затем в нагретый сироп добавляется измельчённая цедра и оставшийся сок. Охлаждаем полученный сироп.

Затем охлажденный сироп смешиваем самогоном и оставляем в темном прохладном месте для настаивания на 5 суток. После этого самогон фильтруется от жмыха и цедры.

Готовый самогон лучше подавать к столу охлажденным.

Ароматизация самогона при перегонке

Современные заводские самогонные аппараты позволяют ароматизировать самогон прямо во время перегонки. Это достигается применением дополнительных насадок, например барботера. Рассмотрим работу барботера на примере самогонного аппарата Hanhi Grand.

Барботер представляет собой герметичную емкость с двумя трубками. Одна идет от перегонного куба, а другая соединяется с охладителем. Трубки внутри барботера имеют разную длину. Трубка перегонного куба почти упирается в дно барботера, а трубка охладителя находится на самом верху. Барботер кроме ароматизации еще и дополнительно очищает самогон от опасных примесей.

При поступлении паров в барботер, они разделяются на части, тяжелые фракции оседают на дне. Легкие проходят через образовавшуюся жидкость, очищаются и уходят в охладитель.

Для ароматизации самогона, лимон нарезают на крупные куски и добавляют в барботер. Пары проходят через сок и жмых лимона, благодаря чему самогон на вкус приобретает лимонный оттенок.

Желаем вам успешных экспериментов и уникальных напитков!






Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12709
Архив опросов
Первые блюда
Чем готовить
Это стоит попробовать




   


Реклама на сайте | Карта сайта