Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Реклама




 

Главная | Качество, дегустация, экспертиза | Товары, которые мы выбираем |

Пицца: учимся правильно выбирать

15 февраля 2017

В городах становится все больше современных точек общественного питания. А если еще вспомнить про объекты гостинично-ресторанного бизнеса, то невозможно не удивиться тому, какие бывают разнообразные меню – азиатское, китайское, итальянское.


Нельзя не восторгаться и тому, с каким размахом сейчас могут предоставить вам подобные услуги. Согласитесь, что мы уже привыкли к тому, что в дом или офис вам по телефонному звонку могут доставить любую горячую пищу. И сегодня доставка пиццы или суши стала привычной услугой. Без нее даже трудно представить повседневную жизнь потребителя.

Пицца – питательная и вкусная пища. Чтобы утолить голод в ситуации, когда нет возможности приготовить самому какое-либо блюдо (то есть нет времени или того, из чего его делают), выйти из трудного положения можно просто. Сделать заказ! Но тут может возникнуть проблема иного толка. Выбор-то бывает очень большой. Какой пицце отдать предпочтение?

Особенно распространены пиццы классические и неаполитанские. Эти рецепты самые древние. Впервые они появились в Неаполе. Отсюда и название. Греки и римляне полюбили это блюдо.

У пиццы может быть тонкая или толстая основа. Почему-то принято считать, что настоящую пиццу готовят на тонком коржике. Однако пицца может быть и на толстом корже. Это обычная неаполитанская пицца. Обращаем внимание на то, что такой корж обязательно должен быть из дрожжевого теста.

Итальянская пицца не признает скалку, поскольку тесто для коржа разминают вилкой. И если повар раскатывает тесто скалкой, то это означает, что в кафе не признают традиций итальянских мастеров.

Теперь нужно немного рассказать о масле. В Италии, конечно, используется оливковое масло. Оно там полностью доминирует. Вот почему его применяют при изготовлении средиземноморских блюд. Кроме оливкового масла, пиццу трудно представить без моцареллы, разных пряностей и томатов. Тесто должно быть тонким, то есть в блюде должно быть много начинки. Она должна преобладать.

Помните, что пиццу едят руками. Однако если в заведении к пицце подают вилку и нож, то не удивляйтесь. Такова практика многих учреждений общепита.






Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12683
Архив опросов
Последние рецепты
Чем готовить
Это стоит попробовать
Реклама




   


Реклама на сайте | Карта сайта