Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Кондитерские изделия

 

Главная | Качество, дегустация, экспертиза | Товары, которые мы выбираем |

Рецепт чечевичных лепешек с пикантным овощным салатом

17 января 2018

Тем, кто любит любые острые и экзотические блюда, рекомендуется принять во внимание рецепт приготовления лепешек чечевичных с острой и свежей начинкой.


Рецепт чечевичных лепешек с пикантным овощным салатом

Итак, для приготовления лепешек чечевичных с пикантным овощным салатом понадобятся такие компоненты как:

  • горчица сладкая для заправки (полторы ч. ложки);
  • дольки чеснока крупные для заправки (четыре штуки);
  • соевое молоко для заправки (56 мл);
  • зеленый лук перьями (на свой вкус);
  • лимонный сок для заправки (полторы ст. ложки);
  • свежая зелень укропа (на свой вкус);
  • томатный сок для лепешек (56 мл);
  • свежий огурец крупный (три штуки);
  • чечевица для приготовления лепешек (половина стакана);
  • соль поваренная (половина ч. ложки);
  • пшеничная мука просеянная (полтора стакана);
  • авокадо спелый крупный (одна штука);
  • салатные листья «Айсберг» (две штуки);
  • фасоль для заправки (четверть стакана).

Промыть очень тщательно чечевицу, затем пересыпать ее в кастрюлю среднего размера и до готовности варить, слегка остудить и погружным блендером пюрировать, влить в необходимом количестве томатный сок, ввести пшеничную муку и насыпать немного соли.

После этого замесить тесто, которое не должно прилипать к рукам, как только оно полностью будет готово, разделить его на десять совершенно одинаковых кусков, затем разложить на поверхности кухонного стола, раскатать по отдельности в пласт каждый из кусков.

Прогреть хорошенько сухую чистую сковороду, затем с каждой стороны на ней обжарить без масла все чечевичные лепешки по отдельности по несколько секунд, причем, нужно постоянно следить за тем, чтобы они ни в коем случае не подгорели.

Как только лепешки чечевичные полностью приготовятся, их нужно переложить на слегка увлажненное полотенце и прикрыть им же, затем остудить их полностью.

С вечера замочить фасоль, утром промыть ее и до готовности отварить, а пока она варится, извлечь мякоть из авокадо при помощи чайной ложечки. Для того, чтобы мякоть авокадо не потемнела, необходимо влить лимонный сок и перемешать все. Далее в большую миску с высокими стенками выложить горчицу не очень острую, добавить отварную фасоль и мякоть авокадо, затем влить соевое молоко. Измельчить очищенный чеснок и выложить его в эту же посуду, насыпать соли и блендером пробить все так, чтобы получилась паста. Кстати, если соус кажется слишком густым, можно добавить дополнительно еще немного соевого молока по своему усмотрению.

Промыть листовой салат, на кусочки руками порвать листья, промыть свежие огурцы и пластинками нарезать их, промытый свежий укроп порубить как можно мельче. Что же касается зеленого лука, то его тоже нужно промыть и мелко нарезать, теперь остается только на каждую лепешку равными порциями выложить пластинки огурцов, салатные листья, добавить фасолевый соус, сверху всю начинку присыпать свежим рубленым укропом и зеленым луком. Свернуть чечевичные лепешки с овощной начинкой и предложить гостям.






Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12713
Архив опросов
Первые блюда
Чем готовить
Это стоит попробовать




   


Реклама на сайте | Карта сайта