Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Реклама




 

Главная | Качество, дегустация, экспертиза | Товары, которые мы выбираем |

Суши: Японская экзотика для повседневного меню

08 февраля 2017

Суши – это традиционная японская еда. Базовым ингредиентом этого блюда является рис, который прошел специальную обработку.


У него необыкновенный вкус. И потому суши быстро получил популярность во многих странах. Россия не стала исключением в этом огромном перечне стран, где это японское блюдо получило широкое распространение.

Сейчас суши в Челябинске, Москве, Владивостоке, как и во многих крупных городах можно заказать в ресторане столь же просто, как, например, и яичницу. Причем это блюдо предпочитают не только любители японской кухни.

Все дело в том, что суши даже внешне выглядят весьма эстетично, а потому и нагоняют аппетит. Здесь также уместно будет сказать, что продукты, из которых делают суши, низкокалорийные. В них большое содержание полезных микроэлементов. Вот почему суши рекомендуют диетологи. Это означает, что человек, который хочет сбросить вес, может применять специальные диеты с блюдами из суши.

Это популярное блюдо японской кухни тем и хорошо, что сочетает в себе некоторые не только вкусные, но и полезные компоненты. Главный из этих компонентов, конечно, рис. Не менее важна в блюде и морская рыба. Как известно, в ней много йода. Она сводит к минимуму поступление в организм пуриновых оснований. Напомним, что именно они считаются первопричиной такого заболевания, как подагра.

Каждый, кто употребляет в пищу суши, должен быть полностью уверен в том, что их приготовили при полном соблюдении санитарных норм. Не должно быть никаких сомнений в том, что продукты свежие и качественные. И если вы намереваетесь пойти в какое-либо заведение и заказать там суши, то должны знать некоторые отличительные признаки качественных суши. Об этом мы сейчас и расскажем.

Для приготовления блюда нужна морская рыба. Она отличается от многих видов речной рыбы. У нее нет ярко выраженного запаха. Значит, рыба в суши не должна иметь откровенного запаха. Если точнее, то она вообще не должна иметь запаха.

Если перед глазами у вас обветренная и сухая рыба, то это означает, что блюдо приготовили давно. И не следует от него ожидать первоначальной свежести. Достойные вкусовые качества у него тоже не будут. Если срезы рыбы подсушены или обветрены, то это означает, что нарезку сделали намного раньше того, как ее предстоит употребить. Из-за обветривания и сухости суши теряют вкусовые качества.

Попробуйте рис. При этом обратите внимание на то, теплый он или нет. Он должен быть теплым, а сам комочек риса не должен быть слишком спрессованным. Холодный рис означает, что он уже успел затвердеть. Значит, суши уже приготовили давно. Вот почему рис успел подсохнуть. А еще чрезмерно спрессованный рисовый комочек в суши говорит о том, что у повара квалификация невысокая.






Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12672
Архив опросов
Последние рецепты
Чем готовить
Это стоит попробовать
Реклама




   


Реклама на сайте | Карта сайта