Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Реклама




 

Главная | Что готовить | Рецепты народов мира |

Почему в разных странах так любят шаурму

31 марта 2017

Шаурма – как ни странно, самый любимым фастфуд у взыскательных и педантичных немцев. Как показали многочисленные опросы, шаурму считают очень вкусным восточным блюдом и россияне. Она многим нравится, и потому ее часто предпочитают другим блюдам, например, в обеденный перерыв.


Шаурма представляет собой питу либо тонкий лаваш, которые наполняют мясом, обработанным на гриле. В блюдо добавляют соусы, специи, нарезанные свежие овощи. Шаурма – блюдо, которому более тысячи лет. Историки утверждают, что впервые оно появилось в городе Дамаск. То есть давным-давно люди догадались обжаривать мясо, предварительно замаринованное, чтобы потом его смешать с соусом и салатом.

Если взять Россию, то у нас шаурма поначалу стала популярна на юге. В нашей стране это блюдо называют шаормой, шавермой, денер-кебабом, а также просто кебабом.

Есть такое мнение, что вкусней всего шаурму готовят на Кавказе. Однако вполне закономерно то, что это вкусное блюдо очень быстро получило признание и в других регионах. В Москве впервые стали предлагать это блюдо тем, кто посещал ресторан «Бако-Ливан». Произошло это в 1989 году. С тех пор оно в меню ресторана постоянно.

Самая большая в мире шаурма была изготовлена в Анкаре. Ее вес составил 98 килограммов. Чтобы установить такой рекорд, понадобилось мясо семи коров. В результате такое блюдо как высокое достижение включили в Книгу рекордов Гиннеса.

Мнение большинства медиков сводится к тому, что это блюдо – все же здоровая пища. Такая точка зрения аргументируется тем, что в шаурме, кроме мяса, содержатся не только полезные овощи, но и хлеб, который обычно выпекают из муки грубого помола.

У шаурмы из двух российских столиц разные и размер, и состав ингредиентов, и даже название. Московское блюдо меньше. И в нем нередко бывает капуста и малосольные огурчики. Блюдо в Санкт-Петербурге — это шаверма, в нем только свежие помидоры, огурцы, лук.

В России шаурма получила популярность после того, как люди стали меньше тратить времени на приготовление пищи дома. Появилась необходимость перекусывать на бегу. И теперь такое блюдо можно поесть не только в уличных киосках, но и в стационарных точках общепита.

Подчеркнем, что мясо для шаурмы выбирают особое. Это не только говядина или баранина, но и свинина или курятина. Его готовят в вертикальных грилях. Кусочки нанизывают на вертел. Он крутится вокруг своей оси и относительно нагревательных элементов. Поджаренное мясо срезают. Для этих целей используется длинный нож. Мясо режут тонкими кусочками и собирают в поддон. Каждый кусочек потом дополнительно измельчают.

Начинка, как уже сказано выше, состоит не только из мяса. В нее добавляют соус (красный томатный или белый чесночный). А также овощи: капусту, огурцы, томаты.






Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12680
Архив опросов
Последние рецепты
Чем готовить
Это стоит попробовать
Реклама




   


Реклама на сайте | Карта сайта