Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Реклама




 

Главная | Что готовить | Рецепты народов мира |

Вкусные манты на вашем столе

17 июля 2017

Манты – это восточное блюдо. Каждая азиатская страна, а еще Татарстан, Крым, Башкортостан, считают, что их блюдо лучшее.


А идея этого вкусного кушанья в том, что в лепешки из пресного теста добавляют фарш, а затем варят их на пару.

Эта тонкость – не класть манты в воду, а поместить их в пароварку или то, что ее может заменить – делает их по-настоящему сочными, тесто не вываривается, остается очень вкусным.

Повара Средней Азии и Казахстана кладут в это блюдо фарш из баранины, добавляя курдючный жир и лук. Здесь же распространены манты с картофелем и жиром, картофелем и мясом, тыквой и мясом. Некоторые народности готовят кушанье на пару, а затем обжаривают во фритюре.

В других странах фарш может состоять из говядины и верблюжатины, конины и козлятины. Иногда добавляют птицу. Кроме тыквы кладут иногда морковь, а вместе с луком – чеснок. Китайцы пошли дальше и разнообразили блюдо – фарш в мантах у них из креветок.

Современная пищевая промышленность не осталась в стороне от вкусовых предпочтений людей – ведь манты любят не только восточные народности, а все, кто когда-нибудь попробовал это сытное кушанье. Не все могут готовить, а покупка сделанных в мясном цеху полуфабрикатов доступна каждому. Вкусные манты, купленные в супермаркете, получатся идеально, если вы сварите их на пару, как и положено по рецепту.

Изделия пищевой промышленности – прекрасная альтернатива домашней кухне, если вы заняты или просто не любите готовить. В цехах придерживаются всех норм и правил санитарии, готовят полуфабрикаты практически без вмешательства человека – на современном оборудовании. Когда в цеху по производству мант правильно делают закладку по рецепту, который утвержден технологом, то изделие ничуть не хуже домашнего. Вам остается только сварить еду в «мантышнице», если таковая имеется. Или поставить большой дуршлаг на кастрюлю с кипящей водой, что вполне заменит посуду для варки этого кушанья.

В приготовлении дома полуфабрикатов есть свои секреты. Так, нижнюю плоскую сторону их стоит помазать растительным или топленым маслом, чтобы они не прилипали ко дну емкости. Между ними нужно оставить расстояние, потому что при варке на пару манты увеличиваются в размере. Сорок минут – идеальное время для приготовления кушанья. Нужно выключить огонь и пару минут подождать, чтобы вся вода стекла. Затем манты выкладывают на плоское блюдо и ставят на стол. К ним идеально подходят сметана, соевый соус, уксус.






Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12678
Архив опросов
Последние рецепты
Чем готовить
Это стоит попробовать
Реклама




   


Реклама на сайте | Карта сайта