Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Кондитерские изделия

 

А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 


Виды теста

- Во всем мире пекут изделия из теста, всюду знают макаронные издели, булки и традиционные пироги. Дрожжевое тесто всегда ставят на дрожжах - разница может быть только в приемах, которыми достигается брожение. В каждой области кулинарного искусства существуют свои основополагающие рецепты, которые можно варьировать по собственному усмотрению, и конечный результат не всегда и не обязательно зависит от их строгого соблюдения. Успех изготовления изделий из теста от начала и до конца зависит от того, насколько неукоснительно соблюдается способ приготовления и правильная дозировка составных частей из продуктов и добавок. Если у кого-то еще маловато опыта работы с тестом, следует прочитать, кроме выбранного рецепта, основополагающий рецепт нужного вам теста. В нем найдется описание способа приготовления каждого вида теста. Многие конкретные рецепты исходят из предпосылки, что способ приготовления хорошо известен. Если же твердо усвоить основополагающие рецепты, то с накоплением опыта можно придумывать новые варианты тортов, штучных кондитерских изделий или хлеба. Самые распространенные виды теста:
Слоеное тесто,
Тесто для штруделя,
Дрожжевое тесто,
Песочное тесто,
Сдобное тесто,
Заварное тесто.


Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12713
Архив опросов
Первые блюда
Чем готовить
Это стоит попробовать




   


Реклама на сайте | Карта сайта