Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Кондитерские изделия

 

А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 


Индюк

- Крупная домашняя птица с ароматным мясом. Традиционное блюдо Рождественского стола в некоторых западных странах. Из мяса индюка можно приготовить немало вкусных блюд.
Индейка по-строгановски
Мясо индейки (с ноги) - 300 г, Грибы (белые) - 100 г, Лук репчатый - 1 шт., Сметана (жирная) - 0,5 стакана, Горчица - 1 ст. ложка, Масло растительное, Перец, Соль
Нарезать мясо полосками и слегка обжарить на сковороде на растительном масле. Лук нарезать кубиками, а грибы - на 4 части. Добавить грибы и лук в обжаренное мясо и тушить на медленном огне до тех пор, пока не выпарится вся вода. Заправить сметаной и горчицей. Добавить соль и перец по вкусу. Довести до кипения и тушить в течение 5 мин.
Индейка "Мари-Мадлен"
Индейка - 1 шт, Масло сливочное - 200 г Шампиньоны - 0,5 кг Тертый сыр - 100 г Сметана - 1 стакан Коньяк - 1 ст. ложка Соль перец по вкусу
Зажарить индейку, обмазанную маслом. Почистить шампиньоны и отварить их в подсоленной воде в течении 10 мин. Обмыть холодной водой и порезать. Как только индейка будет готова, переложить ее на подогретое блюдо и порезать на куски. В оставшийся от жарения сок положить шампиньоны, добавить коньяк, сметану и сыр и подержать в духовке 5 мин. Поперчить, посолить, добавить масло. Все тщательно перемешать и залить этой смесью куски индейки.
Салат с грудкой индейки
лук шаллотт - 4 шт., горчица - 4 ч. л., ароматизированный уксус - 4 ст. л., оливковое масло - 1 стакан, индейка (филе грудки) - 500г, морская соль, свежесмолотый черный перец - по вкусу, рэдичио - 1 кочан, листовой салат - 400г, помидоры - 2 шт., базилик - 1/2 пучка.
Лук-шалотт очистить и мелко порубить. Перемешать в маленькой мисочке с горчицей и уксусом. Постепенно подмешать оливковое масло. Филе грудки индейки ополоснуть холодной водой, вытереть насухо и положить в глубокое блюдо. Мясо со всех сторон облить четвертью всего количества маринада и оставить на 2 часа. Прогреть гриль или духовку. Вынуть филе из маринада, посолить, поперчить и обжарить в гриле до готовности около 15 минут, поворачивая по мере надобности. За это время красный и листовой салат почистить, вымыть, воде дать хорошо стечь. Листья разорвать на небольшие кусочки. При этом удалить с красного салата жесткие прожилки и основания кочерыжек. Помидоры вымыть, жесткие основания удалить, плоды вытереть насухо и нарезать тонкими дольками. Базилик ополоснуть под струей холодной воды, воду хорошо стряхнуть, листья ощипать со стеблей и мелко порубить. Грудку индейки нарезать тонкими полосками и перемешать в блюде с листьями салата и помидорами. Оставшийся маринад смешать с базиликом, сбрызнуть им салат и очень осторожно все перемешать.


Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12709
Архив опросов
Первые блюда
Чем готовить
Это стоит попробовать




   


Реклама на сайте | Карта сайта