Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Кондитерские изделия

 

А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 


Консервы рыбные

- Рыбные продукты, посредством обработки другими веществами или через укупорку сделавшиеся недоступными порче на продолжительное время. Главные способы консервирования: 1) герметическая укупорка для устранения доступа воздуха и микроорганизмов, 2) замораживание, 3) высокая температура, 4) соление, 5) копчение, 6) уксусный раствор и др.; 7) сочетание нескольких названных способов. Способ Аппера: жестянки с пищей (свежей или вареной) после тщательного запаивания погружаются в кипящую воду или паров. котел (100°-135°) на несколько часов. Наиболее распространены консервы рыбные из сардин, кильки, скумбрии, сайры, тунца, горбуши, сельди.


Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12700
Архив опросов
Первые блюда
Чем готовить
Это стоит попробовать




   


Реклама на сайте | Карта сайта