Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Кондитерские изделия

 

А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 


Красный перец

- Красный перец относится к жгучим сортам перца. Острый вкус красного перца зависит от содержащегося в нем вещества капсаицина. Степень едкости, жгучести этого вещества такова, что одной капли щелочноводного раствора, содержащей всего 1/2000 мг капсаицина, достаточно для того, чтобы вызвать на языке сильное и длительное жжение. Красный перец превосходит все другие виды овощей содержанием витамина С. В некоторых сортах перца содержание витамина С в 3-4 раза выше, чем даже в лимонах. Перец также очень богат витамином А. В нем содержится около 2,5% сахара, 1,2% белков, 0,5% минеральных веществ.


Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12709
Архив опросов
Первые блюда
Чем готовить
Это стоит попробовать




   


Реклама на сайте | Карта сайта