Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Кондитерские изделия

 

А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 


Минеральные воды

- Бывают натуральные и искусственные.
I) Натуральные Минеральные воды доставляются из многих природных источников, содержащих в растворе различные соли и газы и бьющих на поверхность земли часто с высокой температурой. С древних (римских) времен М. воды употреблялись для лечебных целей. По своим физико-хим. и лечебным свойствам М. воды делятся на 7 групп:
1) индифферентные воды, акратотермы, бедны солями, действуют более высок. температурой (Гаштейн, Рагац, Вармбрунн, Теплиц).
2) Воды поваренной соли (Ишль, Рейхенгаль, Зульца, Зальцунген, Крейцнах).
3) Щелочные воды: а) углекислые, главн. составн. часть углекислота (Аполлинарис), Нарзан); б) щелочно-углекислые, главн. составн. части - углекислый натр и углекислота (Виши, Билин, Боржом, Фахинген); в) щелочно-соляно-кислые (Эмс, Ессентуки).
4) Горькие воды (сернокисл. магнезия, Пюльна, Франц-Иозеф).
5) Воды глауберовой соли (Мариенбад, Карлсбад, Тарасп-Шульс).
6) Сернистые воды (сероводород, сернистые натр, кальций, калий и магний: Аахен, Баден у Вены. Баден [Швейц.]).
7) Железистые воды (двууглекисл. закись железа: Пирмонт, Спа, Эльстер, Франценсбад, Мариенбад).
М. воды применяются внутренне для питья и наружно в виде ванн, грязей и ингаляций.
II) Искусственные М. воды изготовляются химическим путем в подражание составным частям натуральных вод, наприм., сельтерской воды насыщением воды углекислотой, и т. п. Первые опыты изготовления искусств. мин. воды в Женеве 1788.
Ныне производство искусств. М. вод получило широкое распространение.


Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12709
Архив опросов
Первые блюда
Чем готовить
Это стоит попробовать




   


Реклама на сайте | Карта сайта