Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Кондитерские изделия

 

А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 


Основа коктейлей

- Это фундаментальная часть любого коктейля, которая всегда составляет более 50% его общего объема, Фактически же, за редкими исключениями, эта цифра должна доходить до 75%. Строго говоря, основа коктейлей должна состоять из одного крепкого спиртного напитка, преобладающего в коктейле и определяющего его тип. В качестве примеров можно назвать джин в «Мартини», виски в «Манхэттене», ром в «Дайкири». В разумных пределах это правило можно нарушать, используя сочетание из двух составляющих. Можно пойти и еще дальше по пути увеличения числа основных ингредиентов, но это уже будет связано с определенным риском. Например, ржаное виски и виски «Бурбон», отличаясь ароматом, имеют сходные основные характеристики, что позволяет говорить об их сочетаемости и взаимозаменяемости. Джин и «Уайт Кьюбэн» (White Cuban) также хорошо смешиваются и вполне могут «работать в одной упряжке». В коктейлях встречаются сочетания бренди и рома, рома и виски, джина, водки и белого рома, джина, текилы и белого рома и даже джина, текилы, водки и белого рома. Однако у произвольного сочетания 3-5 крепких спиртных напитков шансов стать хорошей основой для коктейля лишь немногим больше, чем у смеси касторки с бензином.


Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12710
Архив опросов
Первые блюда
Чем готовить
Это стоит попробовать




   


Реклама на сайте | Карта сайта