Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Кондитерские изделия

 

А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 


Приготовление блюд в микроволновке.

- В СВЧ-печи термическая обработка производится со всех сторон, в том числе и изнутри, в отличие от традиционного способа, когда тепло постепенно проникает через наружные слои продукта ко внутренним. Такой процесс позволяет лучше сохранить витамины и полезные свойства продукта, тем более, что готовка в микроволновой печи не требует использования какого-либо жира или даже воды. Жарить в ней картошку или котлеты, конечно, нельзя. Зато их можно потушить. Можно сварить суп, испечь пироги, потушить овощи, мясо, помочь дрожжевому тесту подняться. К тому же, например, витамин С сохраняется на 75 - 98%, в то время, как после обычной тепловой обработки его сохранность составляет 38 - 60%. Что касается коэффициента полезного действия микроволновой печи, то кроме того, что приготовленная в ней пища более богата витаминами и минералами, печь не создает традиционной кухонной атмосферы с жаром и запахами. Можно открывать дверцу, проверять готовность пищи, добавлять новые ингредиенты, не боясь потерять тепло и нарушить режим. Кроме того, наблюдается значительная экономия электроэнергии, так как время приготовления блюд в микроволновке резко снижается.


Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12700
Архив опросов
Первые блюда
Чем готовить
Это стоит попробовать




   


Реклама на сайте | Карта сайта