Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Кондитерские изделия

 

А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 


Приготовление торта

- Создание сладкого кондитерского изделия.
Это может быть как очень трудоемкая работа, если сложный рецепт со множеством составляющих, а можно приготовить вкусный тортик за сравнительно недолгое время. Приготовление торта зависит от рецепта, сноровки и – желания это делать.
«Зимняя свежесть»
500 г бисквитного печенья, 500 г сметаны, 1 стакан сахара, лимон, 1 стакан клубники из компота, кокосовая стружка.
Во взбитую сметану с сахаром добавить ягоды, лимонную цедру и лимонный сок. Пласт печенья покрыть сметаной, взбитой с клубникой. Все это повторить несколько раз. Верхний пласт должен быть из сметаны. Украсить ягодами, кремом и кокосовой стружкой. Подавать охлажденным.
«Восточная сказка»
1/4 л молока, 2 ст. л. сахара, 1/4 ч. л. соли, 2 ст. л масла, 20 г дрожжей, 80 г миндальных хлопьев, 350 г муки, 1/4 яйцо, 2 ст. л. изюма, 1 ст. л. размягченного масла, 2 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. молотой корицы. Для сиропа: 2 ст. л. масла, 6 ст. л. меда, 2 ст. л. сахара, 100 г миндаля.
В кипяченое молоко добавить сахар, соль, масло. Муку смешать с миндальными хлопьями, добавить дрожжи, подогретое молоко, изюм, яйцо и замесить тесто. Затем раскатать тесто в пласт, смазать маслом, посыпать сахаром и корицей. Свернуть в рулет, разрезать на ломтики и скатать их в шарик Для медового сиропа масло растопить с сахаром, медом и миндалем и вылить в форму. Шарики из рулета уложить в форму и выпекать торт 20—30 мин.
«Сладкая мечта гурмана»
5 яиц, 4 стакана белого вина, 150 г сахара, тертая цедра лимона, 1 ч. л. лимонного сока, 125 г муки и молотый миндаль. Для начинки: 20 г желатина, 1/4 стакана белого вина, 2 кружочка лимона, 1 гвоздика, корица, 4 яйца, 175 г сахара, 8 г ванилина, щепотка соли, 400 г сливок Для украшения: 300 г винограда, 1/3 лимона.
Желтки взбить с теплым вином, подмешав 100 г сахара и цедру лимона. Белки с лимонным соком взбить в пену, добавляя оставшийся сахар. Белковую смесь, муку, миндаль смешать с желтковым кремом. Заполнить массой форму и выпекать до 25—30 мин в разогретой до 180 °С духовке. Бисквит охладить и разрезать пополам. Для начинки замочить желатин в воде. В подогретое вино добавить кружочки лимона и пряности и дать смеси настояться около 10 мин. Смешать яйца со 150 г сахара, добавив соль и ванилин, залить горячим вином (пряности и лимон предварительно вынуть) и взбивать крем до густоты около 2 мин на водяной бане. Добавить желатин и как следует размешать. Крем на 30—40 мин поставить в холодное место. Незадолго до загустения крема добавить взбитые с сахаром сливки. Готовые коржи смазать кремом и 'выложить сверху виноградины, кружочки лимона (апельсина, манго, ананаса). Приготовить заливку из виноградного сока с сахаром и облить ею ягоды. Перед подачей на стол края торта обмазать взбитыми сливками и посыпать лимонной цедрой. Украсить по желанию половинками вишен.
«Златокудрый Аполлон»
7 яиц, 250 г сахарной пудры, тертая цедра от 2 апельсинов и сок, 50 г тертого печенья, 100 г измельченных орехов и миндаля. Для пропитки торта: 100 г сахарной пудры, 2 ст. л. кипятка, 2 ст. л. апельсинового сока.
Для украшения: шоколадная стружка, карамельные бусинки, кофейные зерна, фисташки.
Все компоненты (яйца, сахарную пудру, цедру, сок, тертое печенье, миндаль) смешать до получения гладкой однородной массы. Выложить на смазанный маслом противень и выпекать на среднем огне. Торт охладить и пропитать помадкой, обсыпать стружкой, кофейными зернами и орехами. Украсить взбитыми сливками.
«Белое и черное»
8 белков, 2 стакана сахара, 2 г ванили, 150 г шоколада, 1 ст. л. рома.
Взбить белки с ванилью, постепенно добавить стакан сахара Выложить массу на смазанную маслом форму и выпекать около 30 мин при температуре 120 С. Шоколад расплавить на водянкой бане и вымешать до однородного состояния, добавить ром. Готовый торт облить теплой шоколадной глазурью и расположить белковые шарики венком по краям торта.
«Юнона»
11/2 кг яблок, 250гпеченья, 50 г изюма, 100 г орехов, 300 г взбитых сливок, лимонной цедры.
Натертые яблоки тщательно перемешать с толченым печеньем, изюмом, орехами и с тертой цедрой. Выложить в круглую форму и покрыть взбитыми сливками. Украсить (по желанию) фруктами.


Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12709
Архив опросов
Первые блюда
Чем готовить
Это стоит попробовать




   


Реклама на сайте | Карта сайта