Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Кондитерские изделия

 

А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 


Рулет

- Блюдо с начинкой, имеющее форму свитка.
Основной пласт раскатывается в тонкий лист, на него – на всю площадь – выкладывается и выравнивается начинка, и это все сворачивается, подобно древним папирусам. Готовое блюдо режется на брусочки-кусочки. Рулет можно сделать как сладкий, так и мясной, куриный или рыбный.
Рулетики с изюмом
200 граммов маргарина и 100 граммов сливочного масла смешать с 500 граммами муки, добавить 1/2 чайной ложки соды, 100 граммов сахара, несколько столовых ложек воды и замесить тесто. Держать 2≈3 часа на холоде. Приготовить начинку. Порубить и смешать 100 граммов орехов, 100 граммов изюма и 100 граммов предварительно замоченного чернослива без косточек, добавить 1/2 стакана сухарей, 100 граммов сахара, сок и цедру 1/2 лимона. Раскатать тесто, нарезать квадратами 6X6 см, положить начинку, свернуть рулетиками, смазать яйцом, посыпать сахаром и положить рубцом на смазанный жиром противень. Печь в горячей духовке 10≈15 минут. Готовые рулетики посыпать сахарной пудрой.
Рулет за 4 минуты
3 яйца, 4 ст.л. сухого молока, 4 ст.л. муки (с небольшим верхом), 4 ст.л. воды, 3/4 ч.л. соды, любое варенье (желательно погуще).
Рецепт очень скорый. Необходимо взбить яйца, добавить к ним сухое молоко, растворенное в воде, соду и муку. Тщательно размешать до растворения комочков. Тесто должно быть как густоватая сметана. Вылить готовое тесто на противень и печь ровно 4 минуты. Горячий корж смазать сразу же вареньем и свернуть рулетиком.
Бисквитный рулет с джемом
Взбить в густую пену 5 белков. Продолжая взбивать, добавить 100 граммов сахара. Помешивая, добавить один за другим 5 желтков, а затем ≈ 100 граммов муки. Тесто вылить на застланный промасленной бумагой противень и печь в духовке 15≈20 минут.
Готовый корж намазать любым джемом (300 граммов), растертым с несколькими каплями ромовой эссенции и свернуть в рулет. Растереть белок с сахарной пудрой (300 граммов), добавить сок 1/2 лимона. Приготовленной помадкой полить рулет, обсыпать его дроблеными орехами и поставить на несколько минут в теплую духовку.


Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12709
Архив опросов
Первые блюда
Чем готовить
Это стоит попробовать




   


Реклама на сайте | Карта сайта