Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Реклама




 

А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 


Рецепты вторых блюд

-
Банница с брынзой
Мука- 1000 г, Сметана - 150 г, Вода - 180 г, Масло сливочное - 480 г, Кислота лимонная - 1,5 г,
Фарш: Брынза-400г, Яйцо - 6 шт.
На середину слоеного теста положить тщательно измельченную брынзу, смешанную с яйцом и лимонной кислотой, завернуть в виде конверта и выпекать в жарочном шкафу при температуре 220-250 градусов.
Баранина тушеная
Баранина- 110 г, Лук репчатьтй - 20 г , Помидор - 25 г, Перец зеленый сладкий - 40 г, Абрикосы сушеные - 20 г , Специи, Соль
Мелко нарезаный репчатый лук, свежие помидоры, зеленый сладкий перец (очищенный от семян) отпассировать; посолить, посыпать черным перцем и залить горячей водой. Баранину одним куском и промытые сушеные абрикосы тушить до полуготовности. Мясо вынуть, отделить от костей, нарезать небольшими кусочками, снова положить в соус и довести до готовности.
Галушки украинские
Мука пшеничная - 2,5 ст., Яйцо -2 шт., Сметана - 0,5 ст.,Масло топленое - 100 г
Пшеничную муку просеять, собрать горкой, сделать в ней углубленис в виде воронки, в которое влить 0.5 стакана воды, 2 ст.л. растопленного масла и 2 яйца, взбитые с неполной чайной ложкой соли. Все это смешать с мукой, а затем взбить до образования однородного не очень крутого теста. Тесто раскатать ровным слоем толщиной 0.5 см и разрезать на небольшие кусочки любой формы. Кусочки теста (галушки) опустить в подсоленную кипящую воду и варить при слабом кипении примерно 10 мин. Когда готовые галушки всплывут на поверхность воды, переложить их шумовкой в дуршлаг или на сито и дать стечь воде. В кастрюле или на сковороде разогреть сливочное или топленое масло, положить на него галушки и, встряхивая посуду, слегка поджарить их. В заправленные маслом горячие галушки можно добавить сметану. Масло можно заменить поджаренным шпиком, нарезанным мелкими кубиками, и вместс со шкварками заправить им галушки.
Гуляш по-тирольски
Говядина - 160 г, Лук репчатый - 150 г, Сало-шпик - 30 г, Перец сладкий - 60 г, Чеснок, Тмин, Майоран, Соль
Репчатый лук слегка отпассировать на сале-шпик, добавить нарезанное мясо, рубленый сладкий перец, посолить, влить немного воды и варить на слабом огне. В готовое мясо добавить тмин, чеснок, майоран, зелень и мелко нарезанный шпик. Все перемещать и подать к столу.
Еще один Рецепт вторых блюд: Котлеты отбивные из телятины по-африкански
Телятина - 200 г, Масло сливочное - 20 г, Грибы - 20 г, Баклажан - 30 г, Помидор - 40 г, Картофель - 60 г, Огурец свежий - 30 г, Масло оливковое - 30 г, Соус томатный - 30 г, Перец черный молотый, Соль
Котлеты посолить, добавить черный перец и жарить на сковороде с разогретым оливковым маслом; гарнировать обжаренными в сливочном масле грибами, кружочками баклажанов, целыми мелкими помидорами, очищенными от кожицы, картофелем и фигурно нарезанными и припущенными в сливочном масле свежими огурцами. Полить котлеты мясным соком, разведенным томатным соусом.


Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12683
Архив опросов
Последние рецепты
Чем готовить
Это стоит попробовать
Реклама




   


Реклама на сайте | Карта сайта