Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Кондитерские изделия

 

А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 


Трюфель

- Трюфели (Tuber), род сумчатых грибов, с округлым мясистым телом, с бурой или серой оболочкой, съедобны и составляют предмет важной торговли, особенно для Франции; встреч., главным образом, под дубами и буками, на глубине 15-25 см. Сбор трюфелей. бывает в ноябре и декабре. Лучшим видом в гастрономическом отношении считается T. melanosporum, распространенный в средней и южной Франции. Правильно приготовить трюфели – целое произведение искусства. Главная сложность – удержать аромат в процессе приготовления. Именно поэтому трюфели добавляют в блюдо в последнюю очередь и зачастую в сыром виде.


Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12713
Архив опросов
Первые блюда
Чем готовить
Это стоит попробовать




   


Реклама на сайте | Карта сайта