Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Кондитерские изделия

 

А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 


Технология пищевого производства

- Совокупность приёмов и способов получения, обработки или переработки сырья, , полуфабрикатов или изделий, осуществляемых в пищевой промышленности. Также технология пищевого производства это научная дисциплина, разрабатывающая и совершенствующая эти приёмы и способы. Технологией (или технологическими процессами) называются также сами операции по обработке, переработке, транспортированию, складированию, хранению пищевых продуктов, которые являются основной составной частью производственного процесса. В состав современной технологии включается и технический контроль пищевого производства. Технологией принято также называть описание производственных процессов, инструкции по их выполнению, технологические правила, требования, карты, графики и др.


Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12713
Архив опросов
Первые блюда
Чем готовить
Это стоит попробовать




   


Реклама на сайте | Карта сайта