Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Кондитерские изделия

 

А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 


Яйца рецепты

- Блюда из яиц, наверно, одни из самых популярных.
Яичница с медом
яйцо 8, масло сливочное 20 г, молоко 1/2 стакана, мед 4 столовые ложки, соль по вкусу.
Хорошо смешать сырые яйца с молоком и солью. Вылить смесь на разогретую, смазанную маслом сковороду и зажарить до загустения. Готовую яичницу разрезать на порции и облить каждый кусок медом. Эту яичницу можно приготовить с различными овощными добавками. Например, перед тем как вылить на сковороду яично-молочную смесь, на ней можно слегка обжарить натертую морковь.
Яичный салат по-русски
6 рубленых крутых яиц, 1 стакан нарезанного мелкими кубиками вареного куриного мяса, 1 стакан кубиков вареного картофеля, 1 стакан кубиков вареной свеклы, 1 мелко нарезанный соленый огурец с укропом, 1/2 мелко нарезанного свежего огурца, 3 столовых ложки сливочного масла, 2 столовых ложки некрепкого уксуса, горчица, соль, перец по вкусу.
Смешать вместе яйца, куриное мясо, картофель, свеклу, соленый и свежий огурцы. Из оставшихся продуктов сделать соус и облить им приготовленную смесь.
Еще один яйца рецепт: Австрийская яичница
6 рубленых крутых яиц, 8 желтков, 5 столовых ложек сахара, 2 стакана молока, 2 стакана муки, 1/4 чайной ложки соли, 8 взбитых белков, 6 столовых ложек сливочного масла, сахарная пудра, 6 столовых ложек изюма.
Перемешать желтки, сахар, молоко, муку и соль.В полученную смесь осторожно добавить взбитые белки. В большой сковороде растопить 1/8 часть масла и каждый раз наливать 1/8 часть смеси, чтобы образовался блин толщиной 1/2 см. Медленно жарить на маленьком огне, дать смеси подняться и приобрести коричневый оттенок. Перевернуть яичницу и дать подрумяниться второй стороне. Двумя вилками прорвать яичницу и посыпать сахарной пудрой. Подогреть надорванную яичницу с небольшим количеством масла и изюмом и подать к столу с компотом из кислых фруктов.
Тартинки с яйцами и майонезом
Нарезать белую булку тонкими ломтиками, посолить, обмакнуть одну сторону ломтиков во взбитые яйца. Дать стечь излишку яиц, затем обжарить ломтики с двух сторон на раскаленном подсолнечном масле. У вареных яиц отделить желтки от белков и отдельно порубить их. Охлажденные ломтики намазать майонезом, покрыть каждый сначала слоем белка, затем желтка и т. д. Тартинки посыпать рубленой зеленью петрушки.
Яичница смоленская
Выпустить в чашку 10 яиц, хорошенько разболтать, прибавить соли, мякоть черного хлеба нарезать небольшими, тонкими ломтиками, положить на сковороду в дурное масло и поджарить с обеих сторон, затем вылить на приготовленный хлеб яйца и жарить до готовности, как общую яичницу. Подавать на сковороде.
Печеные яйца
Чтобы запечь яйца в духовке, нужно проколоть их с двух сторон, положить на противень и поставить в горячую духовку на 10 мин. В течение этого времени яйца нужно перевернуть 2-3 раза. Печеные яйца обладают своеобразным вкусом и ароматом.
Яичница-глазунья с черным хлебом и сыром
4 яйца, 100 г черного хлеба, 50 г сыра, 2 ст. ложки растительного или сливочного масла, соль и зелень по вкусу.
Хлеб без корок нарезать мелкими брусочками или кубиками, подсолить и обжарить на хорошо разогретой с маслом сковороде. Затем выпустить яйца, посыпать тертым сыром и запечь в горячей духовке в течение 4 мин.


Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12710
Архив опросов
Первые блюда
Чем готовить
Это стоит попробовать




   


Реклама на сайте | Карта сайта