Навигация
Бибилиотека рецептов
Из чего готовить
Что готовить
Как есть
Качество, дегустация, экспертиза
Видеорецепты
Кухни народов мира

Реклама




 

Главная | Кухни народов мира | Румынская кухня | Мясо, тушенное с соусом «Мадера»

Мясо, тушенное с соусом «Мадера»

     Для приготовления этого блюда используется вырезка. Ее нарезают на порционные куски и маринуют в течение 1 - 2 ч с растертым чесноком. Затем куски мяса обжаривают до полуготовности и тушат до готовности в соусе «Мадера». Подают с картофелем «фри» и украшают зеленью.
     
     Говядина 215, чеснок 3, соус «Мадера» 150, картофель «фри» 150, зелень 3.
     Выход 100/300.

     
     Приготовление соуса. В готовый красный соус добавляют вино «Мадера», доводят до кипения и заправляют сливочным маслом.
     
     Соус красный 900, вино «Мадера» 100, масло сливочное 70.
     Выход 1000.

(Советская национальная и зарубежная кухня. Титюнник А.И., Новоженов Ю.М. Москва: Высшая школа, 1979)


Новости
Библиотека рецептов
Партнеры
Опрос
Как вы относитесь к вегетарианству?
Проголосовало: 12680
Архив опросов
Последние рецепты
Чем готовить
Это стоит попробовать
Реклама




   


Реклама на сайте | Карта сайта